5 pratos saudáveis e práticos para os dias frios

Quando as temperaturas caem e os dias ficam mais curtos, nada melhor do que se aquecer com pratos nutritivos e saborosos. E preparar refeições saudáveis ​​não precisa ser complicado! Confira abaixo 5 receitas que aliam praticidade e saúde, perfeitas para enfrentar o frio com conforto e bem-estar. De cremes e ensopados a pratos reconfortantes, cada um é pensado para aquecer o corpo e oferecer uma alimentação balanceada sem comprometer o sabor.

Creme de abóbora com gengibre

Ingredientes

• 1kg de abóbora descascado e cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço de gengibre (cerca de 5 cm) ralado
• 1 litro de caldo de legumes caseiro
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Sementes de abóbora torradas para decorar

Método de preparação

Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a abóbora e o gengibre, mexendo bem, e refogue por 5 minutos. Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até a abóbora ficar macia. Depois, bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Sirva em seguida, guarnecido com sementes de abóbora torradas.

Quinoa com cogumelos

Ingredientes

• 1 xícara de chá de quinoa
• 2 xícaras de caldo de legumes caseiro
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200 g de cogumelos Paris fatiados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Salsa picada para decorar

Método de preparação

Em uma panela, cozinhe o Quinoa em caldo de legumes, em fogo médio, até ficar macio. Depois, numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios. Adicione a quinoa cozida e o vinho branco, mexendo bem até o vinho evaporar. Tempere com sal e pimenta preta e finalize com salsa picada. Sirva imediatamente.

Ensopado de frango e batata doce

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 2 batatas doces picadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimenta picada
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de páprica
• 1 litro de caldo de galinha caseiro
• Sal, azeite e orégano a gosto

Método de preparação

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. adicionar frango e cozinhe até dourar. Adicione a batata doce, o tomate, o pimentão, o louro e o colorau. Misture bem. Adicione o caldo de galinha, tempere com sal e orégano e cozinhe até a batata doce ficar macia e o frango cozido (cerca de 25 minutos). Sirva imediatamente.

Creme de alho-poró e batata

Ingredientes

• 3 alho-poró fatiado (só a parte branca)
• 3 batatas descascadas e picadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes caseiro
• Sal, azeite e pimenta preta moída a gosto
• Alho-poró fatiado para enfeitar

Método de preparação

Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o alho-poró e refogue até ficar macio. Em seguida adicione as batatas e o caldo de legumes. Cozinhe até que as batatas estejam bem macias, cerca de 20 minutos. Em seguida, bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Volte para a panela, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Coloque em fogo médio e aqueça. Sirva em seguida, guarnecido com o alho-poró.

Carne em vaso com batata e cenoura

Ingredientes

• 600 g de patinho cortado em cubos
• 4 batatas picadas
• 3 cenouras mordidas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 1 folha de louro
• 1 l de caldo de carne caseiro
• Sal e azeite a gosto
• Salsa picada para decorar

Método de preparação

Numa panela de pressão, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione os cubos de carne e refogue até dourar. Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até começarem a desmanchar.

Coloque as batatas e as cenouras na panela, misturando bem. Adicione a folha de louro e tempere com sal. Depois, despeje o caldo de carne até cobrir todos os ingredientes. Tampe a panela e, quando começar a pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 25 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva em seguida, guarnecido com salsa picada.

Você gostou do artigo? Escolha como acompanhar as principais notícias do Correio:

Receba novidades no WhatsApp

Receba novidades no Telegram

Dê sua opinião! O Correio tem espaço na edição impressa para publicar a opinião dos leitores através do e-mail sredat.df@dabr.com.br