5 receitas de torta de liquidificador sem lactose

A busca por uma alimentação saudável e inclusiva tem se tornado cada vez mais comum, principalmente para quem tem intolerância à lactose. As tortas, paixão universal, muitas vezes são evitadas por quem precisa seguir uma dieta restritiva. Pensando nisso, reunimos 5 receitas deliciosas de tortas sem leite que prometem agradar diversos paladares. Confira!

Torta de Sardinha

Ingredientes

• 200g de sardinha o molho
• 4 ovos
• 240 ml de água
• 2/4 xícara de azeite
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• 200g de fécula de batata
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 colher de chá de sal
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Método de preparação

No liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento químico e a sardinha, e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento e bata novamente para incorporar. Depois, despeje metade da massa em uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo. Cubra com as sardinhas e finalize com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 25 minutos. Retire do forno, espere esfriar e sirva em seguida.

Torta de frango

Ingredientes

• 200g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 200 ml de leite de aveia
• 100 ml de óleo
• 395 g de milho verde
• 250g de molho de tomate
• 1 peito de frango cozido, desfiado e temperado
• Sal e orégano a gosto
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Método de preparação

No liquidificador, coloque o ovo, o leite, o óleo, a farinha de trigo e o sal e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento químico e bata novamente para incorporar. Despeje metade da massa em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada com farinha de trigo. Cubra com o frango, finalize com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. Sirva imediatamente.

Torta de legumes

Ingredientes

• 3 ovos
• 5 colheres de sopa de farelo de aveia
• 5 colheres de sopa de farinha de grão de bico
• 4 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1/2 cebola descascada e picada
• 1/2 xícara de floretes de brócolis picados
• 1/2 xícara de cenoura descascada e ralada
• 1/2 xícara de abobrinha descascada, picada e cozida
• Óleo para untar
• Farinha de aveia para enfarinhar

Método de preparação

No liquidificador coloque os ovos, a aveia, a farinha de grão de bico, a água e o azeite e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento químico e bata novamente para incorporar. Despeje metade da massa em uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de aveia. Cubra com os legumes, finalize com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 45 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. Sirva imediatamente.

Torta de carne desfiada

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara de azeite
• 1 xícara de caldo carne
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Sal a gosto
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Enchimento

• 250 g de carne cozida e desfiada
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 tomate sem sementes e picado
• Sal, pimenta preta moída e azeite a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione a carne e o tomate e refogue até a carne perder a cor avermelhada. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa, exceto o fermento químico, e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento e bata novamente para incorporar. Despeje metade da massa em uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo. Cubra com a carne e finalize com o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 45 minutos. Retire do forno, espere esfriar e sirva em seguida.

Torta de limão

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de chá misto de nozes
• 1 ovo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 xícara de sementes de chá Sésamo branco
• 1/2 xícara de coco ralado
• Óleo de coco para untar
• Farinha de aveia para enfarinhar

Enchimento

• 1 1/4 xícara de leite de coco
• 1/3 xícara de amido de milho
• 2 gemas
• 1/3 xícara de mel
• Suco de 2 limões
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Método de preparação

Em um recipiente coloque metade do leite de coco e o amido de milho e misture até diluir completamente. Adicione o restante do leite, as gemas e o mel e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o mel derreter. Aos poucos adicione o suco de limão e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e misture. Transfira para um recipiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.

Enquanto isso, no liquidificador, adicione o mix de nozes e o coco e bata até ficar quebradiço. Transfira para um recipiente, acrescente o ovo, o açúcar, a canela e o gergelim e mexa até obter uma massa homogênea. Transfira para uma forma de fundo removível untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de aveia. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire do forno, espere esfriar, recheie com o creme e desenforme com cuidado. Sirva imediatamente.

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