6 receitas práticas para fazer na panela de pressão

A panela de pressão é um item essencial na cozinha. Além de ser perfeito para preparar aqueles deliciosos feijões, ele também é extremamente versátil, permitindo criar diversos pratos incríveis em poucos minutos e com pouca bagunça. É um grande aliado para quem busca praticidade no dia a dia. Pensando nisso, selecionamos 6 receitas simples e práticas para você preparar. Confira!

Estrogonofe de carne

Ingredientes

• 1 kg de lombo temperado e cortado em tiras
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200 ml de conhaque
• 1 cebola descascada e picada
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 250 g de cogumelo Paris fatiado
• 250 g de creme sem soro
• Água para cozinhar
• Sal a gosto

Método de preparação

Desligue o fogo e reserve. Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e a carne e leve ao fogo médio, mexendo até a carne dourar. Adicione o conhaque e espere evaporar. Adicione a carne, a cebola, o molho inglês, a mostarda, o ketchup e os cogumelos e refogue por 5 minutos. Tempere com sal e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão diminuir e abra a panela. Adicione o creme de leite e misture bem. Sirva imediatamente.

Lasanha

Ingredientes

• 600 g de massa de lasanha pré-cozida
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 300 g de presunto fatiado
• 450g de molho de tomate
• 1 batata descascada e cortada em rodelas finas

Método de preparação

Em uma panela de pressão faça uma camada de batatas. Depois, coloque a massa sobre eles e faça uma camada de queijo, presunto e molho de tomate. Repita o processo até ficar sem ingredientes. Finalize com o molho e feche a panela. Leve ao fogo médio até atingir a pressão e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo, espere diminuir a pressão e sirva em seguida.

Arroz com frango e vegetais

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola descascada e cortada em cubos
• 2 dentes de alho, descascados e picados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 batata descascada e cortada em cubos
• 1 cenoura descascada e cortada em cubos
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 xícaras de chá arroz
• 4 xícaras de água quente
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Método de preparação

Em uma panela de pressão, adicione o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione o frango e refogue até dourar. Adicione a batata, a cenoura e o caldo de galinha e cozinhe por 5 minutos. Adicione o arroz e misture delicadamente. Adicione água e sal e tampe a panela. Depois de ganhar pressão, cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo, espere diminuir a pressão, transfira para uma travessa e polvilhe com salsinha e queijo parmesão. Sirva imediatamente.

Baião de dois

Ingredientes

• 1 linguiça calabresa picada
• 1/2 cebola descascada e ralada
• 1 dente de alho descascado e picado
• 1 xícara de feijão cozido
• 1 xícara de chá de arroz
• 2 xícaras de chá de água
• Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto
• 100 g de requeijão cortado em cubos
• Cebolinha picada a gosto

Método de preparação

Numa panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione a linguiça e refogue até dourar. Em seguida, adicione a vagem, o arroz, a água, o sal e a pimenta-do-reino e tampe a panela. Depois de ganhar pressão, cozinhe por 7 minutos. Desligue o fogo, espere diminuir a pressão, abra a panela, acrescente o requeijão e polvilhe com a cebolinha. Sirva imediatamente.

Coxa sob pressão

Ingredientes

• 1kg de baqueta sem a pele
• 1 xícara de sopa de cebola descascada e picada
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/2 xícara de azeite
• 4 cebolas descascadas e cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa panela de pressão, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a coxa e frite até dourar. Adicione os demais ingredientes, tampe a panela e, assim que atingir pressão, cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo, espere diminuir a pressão e sirva em seguida.

Massa cremosa com presunto e queijo

Ingredientes

• 500 g de macarrão parafuso
• 350g de molho de tomate
• 5 litros de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200g de presunto picado
• 200g de queijo mussarela picado
• 250g de creme de leite
• Sal a gosto

Método de preparação

Em uma panela de pressão, coloque o macarrão, o molho de tomate, o caldo de galinha, a manteiga e o sal e tampe a panela. Leve ao fogo médio para cozinhar e, depois que a pressão aumentar, cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão diminuir e abra a panela. Adicione o presunto, o queijo e as natas e misture bem. Sirva imediatamente.

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