A culinária francesa é famosa por sua sofisticação e sabores requintados, e as sobremesas não fogem à regra. Apesar da fama de serem complexas, muitas destas iguarias podem ser preparadas de forma simples, permitindo a qualquer pessoa trazer um pouco da França para a sua cozinha.
Abaixo, confira 5 sobremesas clássicas francesas, fáceis de fazer e que vão deliciar o seu paladar. Desde uma delicada Mousse de Chocolate até um refrescante Clafoutis de Cereja, essas receitas trazem um toque de elegância e sabor às refeições. Confira!
Clafoutis de cereja
Ingredientes
- 250 g de cerejas frescas
- 3 ovos
- 100g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 300ml de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Manteiga para untar
Método de preparação
Em um formulário, distribua o cerejas e reserve. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione a farinha e misture bem. Aos poucos adicione o leite e o extrato de baunilha, mexendo até obter uma massa homogênea. Despeje a massa sobre as cerejas na assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos ou até que os clafoutis estejam dourados e firmes no centro. Deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.
Financiadores
Ingredientes
- 125g de manteiga
- 125g de açúcar de confeiteiro
- 50g de farinha de amêndoa
- 50g de farinha de trigo
- 4 claras de ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Método de preparação
Unte forminhas de muffin pequenas com manteiga e reserve. Derreta a manteiga em uma panela até dourar levemente. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoa e a farinha de trigo. Adicione as claras à mistura seca e mexa até incorporar. Adicione a manteiga derretida e o extrato de baunilha, misturando bem. Despeje a massa nas formas preparadas e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar. financiadores são dourados e firmes. Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva imediatamente.
Tarte aux pommes
Ingredientes
Massa
- 200g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de água gelada
Enchimento
- 5 maçãs
- 50g de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Mel para escovar
Método de preparação
Massa
Em um recipiente, misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga fria e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, mexendo até a massa começar a se unir. Forme uma bola com a massa, alise-a, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Enchimento
Descasque as maçãs, retire o miolo e corte-as em fatias finas. Coloque as rodelas de maçã numa tigela e misture com o suco de limão para evitar que escureçam. reserva
Conjunto
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Transfira a massa para uma forma de torta e ajuste a massa nas bordas. Disponha as fatias de maçã sobre a massa, começando do centro e indo em direção às bordas. Pincele as maçãs com a manteiga derretida e polvilhe com canela.
Leve a torta ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos, ou até as maçãs ficarem macias e levemente douradas, e a massa bem assada. Retire a torta do fogo e pincele as maçãs com mel para dar brilho. Deixe a torta esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva imediatamente.
mousse de chocolate
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo
- 3 ovos
- 100g de açúcar
- 200 ml de creme
- Lascas de chocolate a gosto para decorar
Método de preparação
Numa panela, derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar. Bata as claras até formarem picos firmes e reserve. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o chocolate derretido à mistura de gemas e misture bem. Bata as natas até formar picos moles e envolva na mistura de chocolate. Por fim, adicione delicadamente as claras em neve. Despeje a mousse em copos e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Polvilhe com gotas de chocolate e sirva imediatamente.
Galette Des Rois
Ingredientes
- 2 discos de massa folhada
- 100g de manteiga
- 100g de açúcar
- 100g de farinha de amêndoa
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 gema de ovo para pincelar
Método de preparação
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme espesso. Adicione farinha de amêndoa, ovos, extrato de amêndoa amêndoa e extrato de baunilha e misture bem. Coloque um disco de massa folhada num tabuleiro forrado com papel manteiga. Espalhe o creme de amêndoas sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm. Coloque o segundo disco de massa por cima e pressione as bordas para selar. Pincele a superfície com a gema e faça pequenos cortes decorativos na massa. Asse por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.
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