Comuns na América Latina, os churros chegaram ao Brasil em meados de 1963. Porém, só ganharam fama em 1974, graças à Casa do Churros, que ficava no centro de São Paulo e pertencia à família espanhola Farre Martinez. Mas não demorou para que a guloseima conquistasse o paladar dos brasileiros e ganhasse diversas versões.
Por isso reunimos 6 saborosas receitas de churros para você preparar em casa e saborear. Confira!
bolo de churros
Ingredientes
- 2 ovos
- 3/4 xícara de açúcar refinado peneirado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de leite morno
- 2 colheres de sopa de chocolate pó peneirado
- 3/4 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Essência de baunilha a gosto
- 395g de doce de leite
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Açúcar refinado e canela em pó para decoração
Método de preparação
Na batedeira, adicione os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos. Coloque a batedeira em velocidade baixa, acrescente o óleo, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo, o fermento, a essência de baunilha e a canela e bata até obter uma consistência homogênea. Livro. Unte uma forma de bolo piscina com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo, despeje a massa por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Depois, retire do forno e espere esfriar, desenforme e reserve. Em um saco de confeitar, coloque o doce de leite e decore o bolo. Polvilhe com açúcar e canela e sirva imediatamente.
churros de banana
Ingredientes
- 3 bananas
- 1/2 xícara de doce de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de pão ralado
- 4 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar em pó e canela para polvilhar
Método de preparação
Com uma faca, corte as pontas das bananas, descasque-as e divida-as em três pedaços. Faça um furo no centro dos pedaços de banana, recheie com doce de leite e leve ao freezer por 2 horas. Depois, passe as bananas pela farinha de trigo, pelos ovos e, por fim, pela farinha de rosca. Livro. Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Usando uma escumadeira, adicione as bananas e doure. Depois, coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Em um recipiente coloque o açúcar e a canela e misture. Passe as bananas por cima da mistura e sirva imediatamente.
Sanduíche de churros
Ingredientes
- 475 g de sorvete de doce de leite
- 1 xícara de manteiga
- 1/2 colher de chá de café
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Óleo para fritar
Método de preparação
Usando aros circulares, molde o sorvete em um disco. Coloque em uma assadeira de metal e leve ao freezer. Enquanto isso, em uma panela, coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar e leve para ferver em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até a massa não grudar mais no fundo da panela. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira para uma batedeira. Adicione os ovos e bata até obter uma consistência homogênea. Em seguida, coloque a massa em um saco de confeitar e discos de massa em uma assadeira, considerando o tamanho dos sorvetes. Coloque no freezer por 2 horas.
Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Retire os churros do congelador e frite até dourar. Polvilhe com açúcar e canela. Retire os sorvetes do freezer e coloque cada um sobre um disco de massa. Feche com outro disco e sirva imediatamente.
brigadeiro de churro
Ingredientes
- 395g de leite condensado
- 50g de creme
- 150g de doce de leite
- Açúcar refinado e canela em pó para polvilhar
Método de preparação
Em uma panela coloque o leite condensado e creme de leite e misture. Cozinhe em fogo médio até o brigadeiro começar a se soltar da panela, mexendo sempre. Após, desligue o fogo, acrescente o doce de leite e mexa até incorporar. Espere esfriar e molde os brigadeiros. Num recipiente coloque o açúcar e a canela e espalhe os brigadeiros. Sirva então.
Dica: Decore os brigadeiros com doce de leite.
pão de churros
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 200g de doce de leite
- 2 colheres de sopa de canela
- 1/2 xícara de água morna
- 15 g de fermento orgânico
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema de ovo para pincelar
- Sal a gosto
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Cobertura
- 1/2 xícara de chá creme de leite
- 1 colher de chá de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de creme
- Açúcar e canela para polvilhar
Método de preparação
Massa
Em um recipiente coloque os ovos, o doce de leite, a canela, a água e o sal e mexa. Adicione o fermento e, aos poucos, a farinha de trigo e sove a massa até atingir uma consistência homogênea. Divida em duas partes e reserve. Unte uma forma grande com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo, coloque a massa e deixe descansar por 40 minutos. Em seguida, pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar, desenforme e reserve.
Cobertura
Em uma panela coloque o doce de leite, o açúcar, a manteiga e o creme de leite e leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve. Em outro recipiente, adicione açúcar e canela e misture bem. Despeje a cobertura sobre o pão e polvilhe com açúcar e canela. Sirva então.
Pudim de churros
Ingredientes
Pudim
- 400g de Leite condensado
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 1/2 xícaras de doce de leite
Xarope
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de água
Método de preparação
Numa panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio até obter uma calda transparente. Desligue o fogo e despeje em uma forma de pudim, espalhando bem. Livro. No liquidificador, coloque todos os ingredientes do pudim e bata até obter uma consistência homogênea. Em seguida, despeje a mistura sobre a forma com a calda e, em banho-maria, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 50 minutos. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme com cuidado e sirva imediatamente.
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