Na correria do dia a dia, ter opções de refeições rápidas no almoço é a melhor forma de se alimentar bem sem comprometer a rotina. Para isso, algumas receitas simples podem ser suas aliadas, como o clássico espaguete e as deliciosas proteínas, que garantem uma refeição farta e deliciosa. Além dessas, existem outras opções versáteis que aliam praticidade e sabor. A seguir, ensinamos como preparar esses e outros pratos. Confira!
Espaguete com abobrinha e molho quatro queijos
Ingredientes
- 250g de macarrão espaguete
- 2 abobrinhas fatiadas
- 1/4 xícara de margarina sem sal
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá creme de leite
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de queijo ralado
- 1/2 xícara de queijo provolone ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Água
Método de preparação
Em uma panela, adicione água e leve para ferver em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de sal e o macarrão. Cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve. Em outra panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Refogue a abobrinha por 3 minutos e reserve. Na mesma panela, adicione a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos adicione o creme de leite e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Adicione o queijo e o sal e cozinhe até derreter. Em um recipiente, misture o macarrão com a abobrinha e despeje o molho. Misture delicadamente e sirva imediatamente.
Arroz com calabresa
Ingredientes
- 2 Salsichas da Calábria mordidas
- 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola roxa descascada e picada
- 2 dentes de alho, descascados e esmagados
- 4 tomates sem sementes e picados
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 1/4 xícara de azeitonas sem caroço e picadas
- 4 xícaras de água quente
- Sal e cebolinha picada a gosto
Método de preparação
Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione as salsichas e doure. Adicione os tomates e refogue por 5 minutos. Por último, adicione o arroz, as azeitonas e o sal e misture bem com os demais ingredientes. Despeje a água na panela, reduza o fogo e cozinhe até secar. Desligue o fogo, solte os grãos com a ajuda de um garfo e sirva em seguida.
Medalhão de frango com cream cheese
Ingredientes
- 800g de peito frango chão
- 2 dentes de alho, descascados e esmagados
- 1/2 xícara de chá de pimenta verde picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 68 g de creme de cebola
- 1 1/2 xícara de cream cheese
- 10 fatias de bacon
- Sal, pimenta preta moída a gosto
- Óleo para fritar
Método de preparação
Em um recipiente coloque o frango, o alho, a pimenta verde, a farinha de trigo e o creme de cebola e misture. Tempere com sal e pimenta preta. Depois, com uma colher, pegue um pouco da mistura e espalhe na palma da mão. Coloque um pouco de cream cheese no meio e feche, formando um medalhão. Repita o processo com o frango inteiro. Enrole cada medalhão em fatias de bacon. Finalize prendendo com um palito. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e frite os medalhões até dourar. Sirva imediatamente.
Chuchu gratinado
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de leite quente
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 kg de chuchu descascado e fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta branca moída, noz-moscada, pimenta verde picada e azeite a gosto
Método de preparação
Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a farinha de trigo e o leite e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta preta e noz-moscada. Desligue o fogo e reserve. Em uma travessa, coloque os chuchus e tempere com sal. Cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutos. Depois, lave em água corrente e deixe secar. Coloque numa travessa untada com azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e cubra com o molho. Polvilhe com queijo parmesão e pimenta verde e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Sirva imediatamente.
Asas de frango com pimenta
Ingredientes
- 1 kg de asas de frango
- 1/2 xícara de chá de cachaça
- 1/2 pimenta malagueta picada
- 2 dentes de alho, descascados e picados
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Método de preparação
Em um recipiente coloque o frango e tempere com a cachaça, pimenta dedo de moça, alho, limão e sal. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, virando na metade do tempo. Sirva imediatamente.
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