Lisboa — Flavi Andrade, 45 anos, brasiliense, tornou-se colecionador de troféus. Há quase 11 anos em Portugal, tem conquistado uma série de prémios, que, além de trazerem prazer pessoal pelo reconhecimento do seu trabalho, têm sido um grande motivador para a equipa do badalado Rossio Gastrobar. O mais novo prémio garantiu-lhe o título de melhor barmaid do país europeu, atribuído pelo Lisbon Bar Show 2024. Dias antes, o estabelecimento dirigido por Flavi tinha sido premiado com uma estrela na edição do Top Cocktail Bars 2024, em Madrid, Espanha.
“Todos esses reconhecimentos são importantes não só do ponto de vista pessoal, mas principalmente pelo trabalho em equipe, que se sente ainda mais motivado para oferecer o melhor à nossa clientela”, afirma o brasiliense que, antes de se mudar para Portugal, morou na Espanha por seis anos, onde se tornou bartender. “Nossa trajetória tem sido muito positiva, um jardim florido, fruto de uma jornada de mais de 15 anos. E o mercado está respondendo bem ao nosso trabalho, com ótimo feedback do público e dos nossos colegas”, acrescenta. Flavi já tinha vencido o Lisbon Bar Show há oito anos. “Mas o deste ano tem um sabor especial”, diz ela.
Para a bartender, o fato de mulheres como ela estarem sendo reconhecidas em um mercado ainda muito masculino dá uma dimensão muito maior à premiação. “Desde que decidi mergulhar nessa profissão, sempre tive a preocupação de criar espaço para outras mulheres e continuo comprometida com esse movimento. Não é fácil, mas estamos superando todas as dificuldades, com consistência”, destaca. Ela, aliás, foi uma das seis mulheres que trabalham na área na Europa a participar de um encontro realizado em abril, na Albânia. “Discutimos o mercado e, claro, mostramos o nosso trabalho”, explica.
As conquistas só motivam a brasiliense, que se diz preparada para novos desafios. “O mercado sofre com a falta de questões trabalhistas e econômicas. Por isso, temos de nos preparar para entregar sempre o melhor, e isso só pode ser feito em equipa”, afirma o responsável pelos cocktails do Rossio Gastrobar, que fica no topo do Altis Avenida Hotel. “Além disso, quero ser a representante do Brasil, levando os produtos brasileiros pela Europa”, destaca ela, que, nesta sexta-feira (24/05), parte para Barcelona, onde participará de um evento que reunirá mulheres dos bares mais populares do planeta. O festival Women in Hospitality será realizado no icônico bar Paradiso, eleito há anos o melhor do mundo.
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