7 receitas práticas com frango desfiado

O frango desfiado, ingrediente versátil, pode ser utilizado no preparo de diversos pratos, desde lanches e aperitivos até a refeição principal. Proteínas ricas em vitaminas também são uma ótima opção na hora de consumir alimentos nutritivos que saciam a fome e economizam tempo na cozinha. A seguir, confira 7 receitas deliciosas com essa proteína para você experimentar e variar o seu cardápio!

Ingredientes

• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de chá de páprica
• 6 colheres de sopa de queijo cottage
• 3 claras de ovo
• 2 xícaras de amido de milho
• 2 xícaras de pão ralado
• Sal, azeite, salsa picada e pimenta preta moída a gosto
• Óleo para fritar

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione o frango desfiado, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha e refogue por 2 minutos. Desligue o fogo, acrescente o requeijão e misture até obter uma consistência homogênea.

Com uma colher, pegue um pouco de massa e forme uma bola. Repita o processo com toda a massa e depois passe as bolinhas no amido de milho, depois na clara de ovo e finalize na farinha de rosca. Livro. Em outra panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Com uma escumadeira, coloque aos poucos os bolinhos de frango na frigideira e frite até dourar. Coloque em um recipiente com papel toalha e sirva imediatamente.

Salpicão

Ingredientes

• 1 peito de frango desossado e sem pele
• 395 g de milho verde
• 2 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em tiras
• 2 pimentões amarelos, sem sementes e cortados em tiras
• 2 cenouras descascado e ralado
• 200g de presunto picado
• 1 maçã verde, descascada e cortada em cubos
• 1/2 xícara de chá de passas
• 250g de creme
• 500 g de maionese
• Sal, azeite e salsa picada a gosto
• 250 g de batata palha
• Água para cozinhar

Método de preparação

Em uma panela, coloque o frango, cubra com água, polvilhe com sal e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos. Depois, desligue o fogo, descarte a água, espere esfriar, transfira o frango para um recipiente e desfie. Adicione o milho, o pimentão, a cenoura, o presunto, a maçã verde, as natas, a maionese, a salsa, o azeite e misture bem. Cubra com batata palha e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 2 tomates pelados e sem sementes, picados
• 395 g de milho verde
• 1/2 xícara de caldo vegetais
• 1 peito de frango desossado e sem pele, desfiado
• 4 xícaras de arroz cozido
• 100 g de passas
• 200g de queijo mussarela ralado
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal, azeite e salsa picada a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione o tomate, o milho e o caldo de legumes e cozinhe por 3 minutos. Adicione o frango desfiado, o arroz, as passas, o sal e a salsa e misture bem. Desligue o fogo, coloque a mistura em uma assadeira, polvilhe com os queijos mussarela e parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até o queijo derreter. Sirva então.

Ingredientes

• 2 batatas doces descascadas e cortadas em cubos
• 500g de frango desfiado
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/2 xícara de leite de coco
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Salsa picada para finalizar
• Água para cozinhar

Método de preparação

Cozinhe as batatas-doces em uma panela grande com água em fogo médio até ficarem macias. Escorra e amasse, fazendo um purê. Depois, aqueça uma panela com óleo de coco, acrescente o alho e refogue o frango desfiado com a cúrcuma, temperando com sal e pimenta-do-reino. Adicione o frango e o leite de coco ao purê de batata doce e misture até obter um creme homogêneo. Sirva em seguida com salsa picada por cima.

Lasanha de berinjela com frango desfiado

Ingredientes

• 2 berinjelas cortadas em rodelas finas
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de chá de queijo cabana
• 1/2 xícara de chá queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, pimenta preta moída e manjericão fresco a gosto

Método de preparação

Numa frigideira em fogo médio, grelhe as rodelas de berinjela com um pouco de azeite até ficarem macias. Em seguida, em uma tigela, misture o frango desfiado com o molho de tomate e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Depois, em uma travessa, monte a lasanha intercalando camadas de berinjela, frango com molho e queijo cabana. Finalize com queijo parmesão por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, decore com manjericão fresco e sirva.

Ingredientes

• 400 g de peito de frango desossado e sem pele
• 2 cebolas descascadas e picadas
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• 1 litro de água
• 2 folhas de louro
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1kg de mandioca descascado e cortado em pedaços
• 250g de creme
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal, azeite e cebolinha picada a gosto

Método de preparação

Numa panela de pressão coloque o peito de frango, o louro, metade da cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o sal e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos, após ganhar pressão. Desligue o fogo, espere diminuir a pressão, abra a panela, retire o peito de frango e desfie, reservando o suco do cozimento. Em seguida, em uma panela, adicione o azeite e a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o restante da cebola e doure. Adicione o frango e refogue por 5 minutos. Tempere com sal e reserve.

Usando uma peneira, coe o caldo reservado e coloque em uma panela. Adicione a mandioca, adicione sal e cozinhe em fogo médio até a mandioca ficar macia. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira para o liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Transfira a mistura para um recipiente, acrescente o creme de leite e o frango reservado e misture bem. Polvilhe com cebolinha e sirva imediatamente.

Dica: Sirva decorado com pedaços de frango frito.

Ingredientes

• 3 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 395 g de milho verde
• 1 xícara de molho de tomate
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 500 g de macarrão espaguete
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal, azeite e salsa picada a gosto
• Água para cozinhar

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o frango e o milho e refogue por 8 minutos. Adicione o molho de tomate, a salsa e caldo de frango e misture bem. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Livro. Em outra panela, adicione a água e leve ao fogo médio até ferver. Adicione o macarrão, adicione sal e cozinhe até que o macarrão esteja al dente. Depois, desligue o fogo, escorra a água e coloque o macarrão em um recipiente. Cubra com o molho, polvilhe com queijo parmesão e sirva em seguida.

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