5 receitas incríveis de pastel para fazer em casa

O pastel é um alimento muito apreciado pelos brasileiros, presente em feiras, lanchonetes e até eventos especiais. É famoso pela massa crocante e recheios variados. Pode ser frito ou assado, dependendo da preferência, e a sua versatilidade permite adaptá-lo a diferentes gostos e dietas. Então, confira a seguir como preparar 5 receitas incríveis de pastelaria!

Torta de carne

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de cachaça
• 1 colher de chá de sal
• Farinha de trigo para trabalhar a massa
• Óleo para fritar

Enchimento

• 1kg de Carne moída
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes e picados
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 maço de pimenta verde picada
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Massa

Em um recipiente coloque a farinha de trigo e o sal e misture. Abra um buraco no meio e acrescente o azeite e a cachaça. Adicione a água quente aos poucos e misture até a massa ficar macia. Se necessário, adicione mais farinha de trigo. Em uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo até ficar bem fina. Livro.

Enchimento

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e a carne moída e refogue até secar toda a água. Desligue o fogo e acrescente a pimenta verde, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Depois, corte a massa no tamanho que desejar, recheie e feche a massa, pressionando as bordas com um garfo. Encha uma panela com óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os pastéis até dourar dos dois lados. Retire do óleo com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Sirva então.

Pastel de banana

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de cachaça
• 1 colher de chá de sal
• Farinha de trigo para trabalhar a massa
• Óleo para fritar

Enchimento

• 4 bananas anãs maduras, cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 1/2 colher de sopa de amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água

Método de preparação

Massa

Em um recipiente coloque a farinha de trigo e o sal e misture. Abra um buraco no meio e acrescente o azeite e a cachaça. Adicione a água quente aos poucos e misture até a massa ficar macia. Se necessário, adicione mais farinha de trigo. Em uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo até ficar bem fina. Livro.

Enchimento

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o amido de milho diluído e mexa. Cozinhe por mais 2 minutos. Transfira para um recipiente e espere esfriar.

Corte a massa no tamanho que desejar, recheie e feche a massa, pressionando as bordas com um garfo. Encha uma panela com óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os pastéis até dourar dos dois lados. Retire do óleo com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Sirva imediatamente.

Pastel Bauru

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de cachaça
• 1 colher de chá de sal
• Farinha de trigo para trabalhar a massa
• Óleo para fritar

Enchimento

• 100 g de presunto fatiado
• 100 g de queijo mussarela fatiado
• 2 tomates fatiados
• Orégano a gosto

Método de preparação

Massa

Em um recipiente coloque a farinha de trigo e o sal e misture. Abra um buraco no meio e acrescente o azeite e a cachaça. Adicione a água quente aos poucos e misture até a massa ficar macia. Se necessário, adicione mais farinha de trigo. Em uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo até ficar bem fina. Livro.

Conjunto

Corte a massa no tamanho que desejar e recheie com presunto, queijo, tomate e orégano. Feche a massa pressionando as bordas com um garfo. Encha uma panela com óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os pastéis até dourar dos dois lados. Retire do óleo com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Sirva então.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 150 g de creme sem soro
• 1 gema de ovo para pincelar
• Farinha de trigo para trabalhar a massa

Enchimento

• 2 peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 tomates sem pele, sem sementes e picados
• 1 cebola picada
• 1 xícara de salsa picada
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 200g de cream cheese
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Massa

Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Em seguida adicione os outros ingredientes. Mexa até obter uma massa homogênea. Em uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo, abra a massa, corte em círculos e reserve.

Enchimento

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida adicione o frango desfiado e refogue por 3 minutos. Adicione o tomate, a azeitona, o sal e a pimenta preta e refogue por mais 1 minuto. Desligue o fogo, acrescente a salsinha, mexa e deixe esfriar.

Conjunto

Coloque um pouco de cream cheese em cada círculo de massa e cubra com o recheio de frango. Feche a massa e pressione as bordas com um garfo. Pincele os pastéis com gema de ovo, coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar.

Ingredientes

• 395g de Leite condensado
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
• 2 xícaras de leite em pó
• 1 pitada de sal
• Creme de avelã a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque o leite condensado, o açúcar de confeiteiro e o sal. Mexa até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite em pó e misture até formar uma massa lisa. Adicione mais leite em pó, se necessário. Embrulhe a massa em papel manteiga e abra com um rolo até ficar bem fina. Retire a massa do papel manteiga e deixe secar um pouco. Corte em círculos, recheie com creme de avelã e feche as bordas com um garfo. Sirva então.

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