5 receitas com ora-pro-nóbis para o almoço

Para o almoço, nada melhor do que pratos incrivelmente saborosos, cheios de nutrientes essenciais e o melhor: sem complicações no preparo. Usando ora-pro-nóbis, uma incrível fonte de fibras e proteínas vegetais, você pode criar refeições versáteis para todos os gostos. Aproveite essas 5 opções e transforme seu almoço com receitas que beneficiam sua saúde. Confira abaixo!

Ingredientes

• 1 kg de frango cortado em pedaços e limpo
• 2 litros de caldo de galinha quente
• 5 dentes de alho esmagados
• 1 cebola picada
• 1 pimenta vermelho cortado em cubos
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 500 g de folhas de ora-pro-nóbis
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 500 ml de óleo para fritar o frango

Método de preparação

Em água corrente, lave as folhas de ora-pro-nóbis e deixe escorrer até secar bem. Livro. Num recipiente, coloque o frango e tempere com sumo de limão, 3 dentes de alho amassados, sal e pimenta preta. Livro. Em uma panela, adicione o óleo e aqueça até ficar bem quente. Frite os pedaços de frango no óleo bem quente até dourar. Depois, retire a panela do fogo, escorra todo o óleo, retire os pedaços de frango e reserve.

Na mesma panela, adicione o azeite e aqueça novamente. Adicione os restantes dentes de alho e a cebola e refogue até dourar. Adicione o pimentão e os pedaços de frango e refogue por mais 5 minutos. Cubra com o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta preta e deixe cozinhar durante 10 minutos. Em seguida, adicione as folhas de ora-pro-nóbis, tampe a panela e cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Peixe assado com ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• 2 xícaras de chá de folhas de ora-pro-nóbis
• 1 cebola fatiada
• 2 tomates fatiados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Num recipiente tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Num refratário, coloque uma camada de cebola e tomate. Coloque os filés de peixe por cima e cubra com as folhas de ora-pro-nóbis. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Depois é só servir.

Risoto de ora-pro-nóbis e abóbora

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• 1 xícara de chá abóbora em cubos pequenos
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de folhas de ora-pro-nóbis picadas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 xícara de vinho branco seco
• 1 l de caldo de legumes (aproximadamente)
• Sal, queijo parmesão ralado e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a abóbora e refogue até ficar macia. Adicione o arroz arbóreo e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar. Aos poucos adicione o caldo de legumes, mexendo até o arroz ficar cremoso e cozido no ponto certo. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente as folhas de ora-pro-nóbis. Finalize com sal, pimenta-do-reino e queijo parmesão ralado. Sirva então.

Curry de frango com ora-pró-nóbis

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em pedaços
• 3 colheres de sopa de azeite
• 400 g de ora-pro-nóbis
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho ralado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de sopa de curry
• Sal, coentro e pimenta preta moída a gosto
• Água para cozinhar

Método de preparação

Em água corrente, lave as folhas de ora-pro-nóbis e deixe escorrer até secar bem. Em uma panela, adicione o azeite e aqueça. Adicione o alho, a cebola, a pimenta e o frango. Refogue até o frango ficar dourado. Adicione o cominho e o curry, cubra com água e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Depois, adicione as folhas de ora-pro-nóbis e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo e deixe ferver por mais 3 minutos. Polvilhe com coentros e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 200 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 2 xícaras de chá de feijão carioca
• 1 folha de louro
• 2 xícaras de folhas de ora-pro-nóbis picadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
• 1 ovo
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Aroma verde para decorar
• Água para cozinhar

Método de preparação

Lave bem o feijão e cozinhe em panela de pressão com a folha de louro e água suficiente para cobrir os grãos, por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão. Escorra a água e reserve o feijão cozido. Cozinhe a carne-seca em panela de pressão com água por aproximadamente 25 minutos ou até ficar macia. Desfie a carne seca e reserve.

Em uma panela, adicione o azeite e aqueça. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficar macio e levemente dourado. Adicione a carne seca desfiada e misture bem. Adicione o feijão cozido e misture delicadamente para incorporar todos os sabores. Adicione as folhas de ora-pro-nóbis e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione o ovo e mexa até ficar completamente cozido. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até dar a consistência desejada. A farinha deve incorporar todos os ingredientes sem formar grumos. Tempere com sal e pimenta preta e finalize com cheiro verde.

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