5 receitas sem glúten para o Dia das Crianças

As receitas sem glúten para o Dia das Crianças oferecem uma forma deliciosa e inclusiva de comemorar esta data especial, garantindo que todos possam aproveitar a festa. Esses pratos são elaborados para agradar o paladar infantil, priorizando ingredientes naturais e saudáveis, além de serem adaptados para atender às necessidades de quem tem intolerância ou sensibilidade ao glúten.

Além disso, preparar essas delícias em casa torna-se uma experiência divertida e educativa para os pequenos, estimulando o contato com os alimentos e mostrando que é possível criar versões adaptadas de pratos tradicionais sem abrir mão do sabor.

Abaixo, confira 5 receitas para o Dia das Crianças sem glúten!

Ingredientes

• 500 g de batata cozida e purê
• 200 g de queijo mussarela cortado em cubos para rechear
• 1/2 xícara de chá queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de farinha de arroz
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Óleo para untar

Método de preparação

Numa tigela grande, adicione o purê de batata com o queijo parmesão ralado, o ovo, o azeite, a farinha de arroz e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea. Pegue pequenas porções da massa e abra nas mãos. Coloque um cubo de queijo mussarela no centro e feche, formando bolinhas. Repita o processo até acabar toda a massa. Coloque os bolinhos em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes por fora. Sirva então.

Coxinha de frango

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de caldo frango caseiro
• 1 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de mandioca doce
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• Óleo para untar

Enchimento

• 200 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 2 colheres de sopa de queijo cottage

Para empanar e assar

• 1 xícara de farinha de arroz
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de milho
• Óleo para untar

Método de preparação

Enchimento

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe até dourar. Adicione o requeijão, misture e reserve.

Massa

Numa panela, aqueça o caldo de galinha com o azeite e o sal em fogo médio. Quando começar a ferver, acrescente a farinha de arroz e a farinha de mandioca doce de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela e ficar homogênea. Transfira a massa para uma superfície levemente untada com óleo e deixe esfriar um pouco.

Quando estiver quente, sove a massa por alguns minutos até ficar lisa e maleável. Pegue pequenas porções de massa e alise-as na palma da mão. Coloque uma colher de chá de recheio de frango no centro e feche, formando o tradicional formato de coxinha. Repita o processo até acabar toda a massa e recheio.

Empanar e assar

Passe cada coxinha na farinha de arroz, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de milho. Coloque as coxinhas num tabuleiro untado com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 30 minutos, virando a meio do tempo para dourar uniformemente. Sirva então.

Brigadeiro de batata doce

Ingredientes

• 300g de batata doce cozido e amassado
• 1/2 xícara de cacau em pó sem glúten
• 1/3 xícara de açúcar de coco
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 pitada de sal
• Granulado sem glúten para decorar
• Óleo de coco para untar

Método de preparação

Numa panela, adicione o purê de batata doce, o cacau, o açúcar de coco, o óleo de coco e uma pitada de sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e fique com uma consistência parecida com a do brigadeiro tradicional. Transfira a massa para um prato untado com um pouco de óleo de coco e deixe esfriar completamente. Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas do tamanho desejado e passe no granulado. Coloque os brigadeiros em formas e sirva.

bolo de cenoura

Ingredientes

• 3 cenouras descascado e picado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de açúcar de coco
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de farinha de amêndoa
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo vegetal para untar
• Farinha de arroz para enfarinhar

Método de preparação

No liquidificador, coloque a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Em uma tigela grande, peneire e misture a farinha de arroz, o amido de milho, a farinha de amêndoa e a pitada de sal.

Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula. Adicione o fermento e mexa até incorporar. Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada com farinha de arroz. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Retire o bolo do forno e deixe esfriar alguns minutos antes de desenformar. Sirva então.

Ingredientes

• 400g de Abóbora japonesa cozido e amassado
• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 xícara de farinha de arroz
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1 colher de chá de cominho
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Óleo para untar

Método de preparação

Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione o cominho e mexa bem. Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, a quinoa cozida e a cebola e o alho salteados. Adicione a farinha de arroz, o sal, a pimenta-do-reino e a salsa. Misture tudo até formar uma massa homogênea.

Molde o quibe em bolinhos ou espalhe a massa em uma assadeira untada com azeite, pressionando bem. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até a superfície dourar. Sirva então.

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