6 receitas de brigadeiro para fugir do tradicional

O doce mais querido nas festas de aniversário foi criado pela confeiteira carioca Heloísa Nabuco de Oliveira, em 1946, para arrecadar fundos para a campanha presidencial do candidato Eduardo Gomes. A partir daí, a iguaria conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou marca registrada do país, adquirindo diversas versões deliciosas. Pensando nisso, selecionamos 6 receitas diferentes e irresistíveis dessa sobremesa para você experimentar. Confira!

Brigadeiro Romeu e Julieta

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 395g de leite condensado
• 2 colheres de sopa de cream cheese
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/3 xícara de chocolate branco picado
• 3/4 xícara de água
• 120 g de goiabada
• 1 xícara de açúcar cristal

Método de preparação

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o queijo parmesão e o cream cheese e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o brigadeiro sair do fundo da panela. Após, desligue o fogo, acrescente o chocolate branco, misture bem e reserve. Em outra panela, adicione a água e a goiabada e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a goiabada derreter completamente.

Em seguida, cubra uma assadeira com filme plástico e coloque a goiabada por cima. Coloque no freezer por 20 minutos. Depois, com uma colher, pegue um pouco do brigadeiro reservado, abra, coloque um pedaço de goiabada dentro e forme uma bola. Repita o processo com todo o brigadeiro e finalize decorando com açúcar cristal e pedaços de goiabada. Sirva então.

Ingredientes

brigadeiro de leite em pó

• 2 xícaras de leite condensado
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de leite em pó
• 1 xícara de chá creme de leite
• 335 g de donut de chocolate
• Chocolate granulado para polvilhar

brigadeiro de chocolate

• 1 xícara de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá creme de leite?

Método de preparação

brigadeiro de leite em pó

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o mel e o leite em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Depois, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem. Livro.

brigadeiro de chocolate

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o brigadeiro sair do fundo da panela. Em seguida, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem. Livro.

Conjunto

Em um refratário faça uma camada de brigadeiro de leite em pó, uma de donuts, outra de brigadeiro de leite em pó e novamente uma de donuts. Cubra com o brigadeiro de chocolate, polvilhe com chocolate granulado e leve à geladeira por 1 hora. Sirva então.

brigadeiro de café

Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate meio amargo
• 2 colheres de chá de café solúvel
• 1 colher de sopa de manteiga
• Manteiga para untar
• Cacau em pó para enrolar

Método de preparação

Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate, o café solúvel e a manteiga. Misture até engrossar todos os ingredientes. Leve ao fogo médio e mexa continuamente para não queimar no fundo, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente. Com as mãos untadas, faça bolinhas do tamanho desejado. Mergulhe as bolinhas no cacau em pó para finalizar. Sirva então.

brigadeiro de amendoim

Ingredientes

• 3 xícaras de chá amendoim sem casca
• 395g de leite condensado
• 1 colher de chá de margarina
• Amendoim torrado e polvilhado para enfeitar

Método de preparação

No liquidificador, coloque o amendoim e bata até ficar bem triturado. Depois, em uma panela, adicione o leite condensado, a margarina e o amendoim e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o brigadeiro sair do fundo da panela. Desligue o fogo, transfira o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar. Depois, enrole os brigadeiros e decore com amendoim polvilhado. Sirva então.

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de manteiga derretida
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 100 g de gotas de chocolate

Enchimento

• 395g de Leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 colher de sopa de manteiga

Método de preparação

Massa

Em um recipiente coloque o açúcar mascavo, a manteiga, o açúcar, o ovo e a essência de baunilha e misture até obter uma consistência homogênea. Adicione a farinha de trigo, o fermento e as gotas de chocolate e misture bem. Em seguida, cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos. Livro.

Enchimento

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro macio. Livro.

Conjunto

Coloque metade da massa em uma assadeira com fundo removível, faça uma camada de brigadeiro e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Sirva então.

brigadeiro de limão

Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 100g de chocolate branco
• Raspas de 1 limão
• Suco de 1/2 limão
• Açúcar granulado ou raspas de limão para decorar
• Manteiga para untar

Método de preparação

Em banho-maria ou no micro-ondas (a cada 30 segundos, mexendo nos intervalos), derreta o chocolate branco. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula para evitar que grude no fundo. Assim que a mistura começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 8 a 10 minutos), acrescente as raspas e o suco de limão. Continue mexendo por mais 1 minuto. Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira. Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe-as no açúcar cristal ou decore com raspas de limão. Sirva então.

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