6 receitas com abóbora para o Halloween

No dia 30 de outubro é comemorado o Halloween. Nesta data um dos destaques é a abóbora. Saboroso e nutritivo, pode ser preparado de diversas formas, seja em pratos doces ou salgados. Além disso, pode ser combinado com diversos tipos de ingredientes. Pensando nisso, reunimos 6 receitas irresistíveis para você experimentar e comemorar. Confira!

Ingredientes

• 2 abóboras cabotiá
• 1/2 xícara de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 500g de carne picada
• 200 g de cogumelos em conserva fatiados
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 100g de queijo mussarela ralado
• Água para cozinhar

Método de preparação

Corte a tampa das abóboras, coloque numa panela, cubra com água, adicione sal e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Depois, retire do fogo, escorra a água e reserve. Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e refogue.

Em seguida, adicione a carne moída e os cogumelos e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Com uma colher, retire a polpa da abóbora, acrescente o recheio e cubra com queijo mussarela. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos. Sirva então.

Pavê de doce de abóbora

Ingredientes

Geléia de abóbora

• 1 kg de abóbora sem latido e corte em pedaços
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 pau de canela
• 3 dentes
• Coco ralado fresco a gosto

creme de coco

• 48 g de gelatina em pó sem sabor
• 400 ml de leite de coco
• 200g de coco ralado
• 200g de creme
• 200g de biscoito de amido de milho
• Coco ralado para polvilhar

Método de preparação

Geléia de abóbora

Numa panela coloque a abóbora, o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até a abóbora desmanchar. Após, retire a canela e o cravo, acrescente o coco ralado e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, desligue o fogo e reserve.

creme de coco

Em uma panela, adicione a gelatina em pó e metade do leite de coco. Cozinhe em fogo médio até dissolver completamente, sem deixar ferver. Transfira a mistura para um liquidificador, adicione coco ralado e creme e bata até obter uma consistência homogênea. Despeje o creme em um recipiente e leve à geladeira por 1 hora. Livro.

Conjunto

Em uma assadeira, faça uma camada de biscoitos, regue com o restante do leite de coco e faça uma camada de creme de coco e geléia de abóbora. Repita o processo até preencher todo o refratário, finalizando com o doce de abóbora. Polvilhe com coco ralado, leve à geladeira por 2 horas e sirva em seguida.

Almôndega de abóbora recheada

Ingredientes

• 500 g de abóbora cabotiá
• 1 raminho de alecrim
• 2 dentes de alho
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100 g de pão ralado
• 1 ovo
• Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto
• 100g de queijo provolone

Método de preparação

Lave a abóbora em água corrente. Corte em fatias, coloque num tabuleiro e regue com azeite. Adicione o alecrim, o alho e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até a abóbora ficar macia. Em seguida, retire a polpa da abóbora e coloque em um recipiente. Adicione o queijo parmesão, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.

Leve à geladeira até a massa ficar consistente. Depois, com uma colher, pegue um pouco de massa, alise na palma da mão, recheie com queijo provolone, forme uma bola e passe na farinha de rosca. Repita o processo com toda a massa, coloque em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar. Sirva então.

Pão De Abóbora

Ingredientes

• 1 xícara de abóbora cozida e amassada
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 10 g de fermento orgânico seco
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/3 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Manteiga para untar

Método de preparação

Numa tigela, misture o fermento seco com o leite e 1 colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar espuma. Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o açúcar restante, a manteiga derretida, o ovo e o sal. Adicione o fermento ativado e mexa bem. Aos poucos adicione a farinha de trigo, misturando com as mãos até a massa ficar consistente e não grudar mais nos dedos. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa.

Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga, cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume. Depois, molde a massa em um pão. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Ingredientes

• 200g de macarrão tagliatelle
• 1/2 kg de abóbora
• 1 xícara de chá maionese
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de alecrim
• Queijo parmesão ralado e sal a gosto
• Água para cozinhar

Método de preparação

Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo médio. Após, adicione o sal e acrescente o macarrão. Cozinhe até al dente. Depois, escorra a água e reserve. Corte a abóbora na horizontal, coloque numa panela, cubra com água, acrescente sal e cozinhe em fogo médio até ficar macia. Desligue o fogo, escorra a água e espere esfriar.

Depois, com uma colher, retire polpa de abóbora e coloque em uma panela. Adicione a maionese e o sal e misture bem. Cozinhe em fogo médio até obter um molho cremoso. Tempere com alecrim e orégano. Despeje o creme sobre a massa reservada e sirva com queijo parmesão ralado.

Dica: sirva decorado com alecrim.

Torta doce de abóbora

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 100 g de manteiga fria, em cubos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água gelada
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Manteiga para untar

Enchimento

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 395g de leite condensado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal

Método de preparação

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar migalhas úmidas. Adicione o ovo e amasse até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione água gelada para ferver. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Depois, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada com farinha de trigo. Forre uma forma de torta com a massa, pressionando bem as laterais. Fure o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos para pré-assar. Livro.

Enchimento

Em uma tigela, misture a abóbora, o leite condensado, os ovos, a canela, a noz-moscada, a baunilha e o sal. Bata bem até obter uma mistura cremosa.

Conjunto

Coloque o recheio sobre a massa pré-assada. Alise a superfície com uma espátula para uniformizá-la. Leve novamente ao forno a 180°C por cerca de 50 minutos ou até o recheio endurecer. Deixe a torta esfriar completamente antes de servir.

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