5 receitas de costela suína para o almoço

Receitas com costelinha de porco são perfeitas para um almoço saboroso e aconchegante, aliando suculência e versatilidade. Esse corte é ideal tanto para preparos rápidos quanto para pratos que exigem cozimento lento, garantindo uma carne macia e cheia de sabor. Costelinha de porco combina bem com acompanhamentos variados, como arroz, farofa, saladas ou legumes grelhados. Pensando nisso, reunimos 5 receitas com costelinha de porco para um almoço saboroso e econômico. Confira!

Costelinha de porco agridoce

Ingredientes

• 1,5 kg de costela carne de porco cortada
• 3 colheres de sopa de óleo
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de mel
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Cebolinha picada para decorar

Método de preparação

Em um recipiente, Tempere as costelas de porco com sal e pimenta-do-reino e reserve por 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure as costelas. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, acrescente o alho e a cebola e refogue até dourar. Adicione o molho de soja, o mel, o vinagre, o molho de tomate, o gengibre e a páprica. Mexa até que os ingredientes estejam bem incorporados. Coloque as costelas na frigideira, cobrindo-as com o molho. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o molho reduzir. Polvilhe a cebolinha e sirva imediatamente.

Costelinha de porco na Airfryer

Ingredientes

• 1kg de costela carne de porco cortada em tiras
• 3 dentes de alho esmagados
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão

Método de preparação

Em um recipiente, Tempere as costelas de porco com o alho, a mostarda, o azeite, o colorau, a pimenta preta, o sal e o sumo de limão. Cubra e deixe marinar por 2 horas na geladeira para absorver totalmente o sabor. Pré-aqueça o Fritadeira a 180°C por 5 minutos. Coloque as tiras de costela na cesta da Airfryer, deixando espaço entre elas.

Asse as costelas de porco por 30 minutos a 180°C, virando na metade do tempo. Aumente a temperatura para 200°C e leve ao forno por mais tempo 8 minutos para deixar a superfície crocante e dourada. Retire a costela da Airfryer e deixe descansar por 5 minutos. Sirva então.

Ingredientes

• 1,2 kg de costela de porco cortada
• 1 xícara de chá vinho vermelho seco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de caldo de carne
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Azeite para dourar

Método de preparação

Em um recipiente tempere a costela com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 30 minutos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as costelas. Livro. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a farinha de trigo e mexa até dourar. Adicione o vinho tinto e mexa bem. Adicione o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar e reduzir um pouco.

Transfira as costelas para uma assadeira, regue com o molho de vinho e cubra com papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos. Nos últimos 20 minutos, retire o papel alumínio para dourar. Na hora de servir regue as costelas com mais molho de vinho.

Costelinha de porco grelhada

Ingredientes

• 1,5 kg de costela de porco
• Suco 2 limões
• 4 dentes de alho esmagados
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Água para cozinhar

Método de preparação

Numa tigela, misture o suco de limão, o alho, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Tempere as costelas com esta mistura, tampe e deixe marinar por 2 horas. Aqueça a churrasqueira ou grelha elétrica e pincele com um pouco de azeite para evitar que a carne grude. Coloque as costelas na grelha em fogo médio e vire a cada 5 a 7 minutos para dourar uniformemente. Pincele com azeite ou marinada para mantê-lo úmido. Assim que a costela estiver dourada e suculenta, retire-a da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Sirva então.

Ingredientes

• 1,2 kg de costela de porco picada
• 750 ml de cerveja
• 1 cebola cortada em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Pimentão verde picado para finalizar

Método de preparação

Em um recipiente, Tempere as costelas com alho, páprica, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 30 minutos para absorver o sabor. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelas. Adicione a cebola, o louro e regue com a cerveja. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 25 minutos depois de pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Finalize com aroma verde. Sirva então.

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