a cidade dos bares, com alma!

Que Belo Horizonte é uma cidade criativa de gastronomia, reconhecida pela UNESCO, já sabemos e já falamos aqui. Que Belo Horizonte seja conhecida como a cidade dos bares, afinal se não temos mar vamos ao bar, também é pensamento coletivo. Que Belo Horizonte é berço de diversos festivais gastronômicos, nos quais os bares são a grande estrela, a começar pelo Comida butecóque completa 25 anos em breve, não há nada de novo. Mas agora que temos, ou melhor, destacamos que nossos bares também têm alma, ah, isso mesmo para um pouco de prosa, e mais legal ainda, se essa prosa fosse… em um bar!

Constantemente, quando se fala em inovação, ainda é comum pensar que estamos falando apenas de tecnologia, considerando apenas o que é contemporâneo ou mesmo futurista, ou mesmo que nem sempre o que já existe é tomado como referência.

Porém, inovar, sobretudo quando falamos de destinos turísticos, passa também por olhar para dentro, (re)conhecer as nossas principais diferenças. Então, nada mais natural que um processo inovador que possa partir também dos bares da cidade, bares com características muito especiais, o Bares com almalistadas em projeto recente da Belotur e do Sebrae-MG.

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A proposta, inspirada em projetos de reconhecimento da história local de bares e lojas, como “Bares Notables” em Buenos Aires e “Lojas com História” de Lisboa, é um trabalho intenso de pesquisa, visita, debate e compreensão para chegar a uma primeira lista, que vai encher os olhos e fazer salivar a boca.

Bares com Alma: uma nova forma de contar histórias

É inegável que o projeto proporciona à cidade mais um modelo de reconhecimento e valorização dos empreendimentos e, principalmente, das pessoas, que fazem parte da formação da jovem capital mineira, bem como da cultura e do comportamento do belo horizonte. Mas, é importante destacar que o projeto também traz uma nova forma de contar a(s) história(s) por trás de cada um dos bares, ingredientes, proprietários, clientes, que passam, e passaram, em estabelecimentos que têm pelo menos 30 anos de existência. fundação.

E esta narrativa continua intimamente ligada às tendências de comportamento turístico que temos observado, turistas que querem realmente conhecer o modo de vida local, que querem ir além do óbvio quando falam de atrações turísticas, que têm um interesse particular pelos locais gastronomia, quem Eles querem se sentir pertencentes, não apenas um visitante. Os bares, cada um à sua maneira, oferecem um mix de experiências, que hoje são entendidas como inovação e tendências para o setor, mas já têm a prática no DNA.

A narrativa, também elaborada com o apoio da Oficina Paraíso, grupo de profissionais envolvidos no projeto e que traduziu pesquisas e levantamentos anteriores, por meio do design, e trouxe a(s) identidade(s) de bares com alma.

Existem 5 categorias:

Cante Junto – “Templos de resistência negra, aqui você lava a alma com o passado e o presente do samba mineiro”. – 2 representantes.

Balcão e Papo Reto: “Pequenos santuários de intimidade onde a varanda é palco de pequenas e afiadas conversas” – 4 representantes.

Tray e Fino Trato: “O melhor da hospitalidade mineira: aqui você come à mesa, com o conforto do tradicional atendimento de salão” – 8 representantes.

Clube do Bairro: “O melhor da camaradagem de velhos amigos, com uma safra dos mais variados boêmios de cada região” – 7 representantes.

Para Viajar no Tempo: “Lindos, esses verdadeiros antiquários boêmios da cidade te levam para outro tempo” – 9 representantes.

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Apesar de ser um projeto recente, lançado há pouco mais de uma semana, já abre uma série de possibilidades para cidadãos e turistas. Cidadãos que poderão ter um leque mais alargado de opções para descobrir, visitar, etc. E para os turistas, colecionem experiências!

Os bares estão localizados em diversas regiões da cidade, podem ser uma forma de contribuir para a descentralização do turismo na capital e agregar outros atrativos, ainda pouco conhecidos ou destacados. Além disso, para guias turísticos e agências de acolhimento locais, torna-se uma ótima opção, com o perdão do trocadilho, para aguçar a criatividade e desenvolver novos roteiros na capital.

Certamente cada um de nós tem essa barra perto do coração, podemos identificar uma barra que falta, e por isso, é importante acompanhar e entender as próximas ações e renovações, possíveis ampliações dessa lista ao longo do tempo. Então, nada melhor do que, em tempos de festas de fim de ano, comemorações e comemorações que se aproximam, talvez seja uma boa ideia colocar em prática a sua própria avaliação? Reúna seus amigos, familiares, colegas de trabalho e aventure-se nos bares emocionantes. Seja por região, por categoria ou pelo cardápio, é só ir!