5 receitas práticas para aproveitar as sobras de domingo

Aproveitar as sobras do almoço de domingo é uma maneira prática e inteligente de facilitar o preparo da refeição de segunda-feira. Além de economizar tempo na cozinha, já que os ingredientes já estão parcialmente prontos, essa prática reduz o desperdício de alimentos, contribuindo para um consumo mais consciente, econômico e sustentável – além de agregar valor ao que foi preparado.

Então, confira a seguir 5 receitas práticas para aproveitar as sobras de domingo!

Salsicha de frango

Ingredientes

• 2 xícaras de chá frango assado picado
• 1 cenoura ralada
• 170 g de milho verde escorrido
• 170 g de ervilhas escorridas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1/2 cebola ralada
• 1 maçã verde cortada em cubos
• 1/2 xícara de chá de passas
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara de chá de batata palha
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de creme
• Suco de 1/2 limão
• Sal, pimenta preta moída e salsa picada a gosto

Método de preparação

Em uma tigela grande, misture a cenoura, o milho, a ervilha, o pimentão, a cebola, a maçã verde, as passas e as azeitonas. Adicione o frango desfiado à tigela e misture bem com os demais ingredientes. Adicione a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta preta. Misture parte da batata palha ao salpicão e use o restante para decorar. Finalize com salsa. Sirva então.

Bolinho de arroz

Ingredientes

• 2 xícaras de chá arroz cozido
• 1 ovo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de pimenta verde picada
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Óleo para fritar

Método de preparação

Em uma tigela grande, misture o arroz com o ovo, o queijo ralado e a pimenta verde. Adicione o leite e incorpore aos poucos a farinha de trigo até formar uma massa consistente que você possa moldar com as mãos. Tempere com sal e pimenta preta. Com as mãos, molde os bolinhos no formato que preferir. Se a massa estiver grudando, molhe levemente as mãos com água. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Frite os bolinhos, deixando-os dourar uniformemente. Retire e escorra em papel toalha. Sirva então.

Ingredientes

• 2 xícaras de sobras de chá legumes assados (cenoura, abóbora, batata, abobrinha, etc.)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 litro de caldo de legumes
• 1/2 xícara de creme
• Tomilho, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Corte os legumes assados ​​em pedaços menores, se necessário. Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione os legumes assados ​​e misture bem. Adicione o caldo de legumes à panela e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Tempere com sal, pimenta preta e tomilho. Com a batedeira, bata diretamente na panela até obter uma consistência cremosa. Adicione as natas, mexa bem e aqueça sem deixar ferver. Sirva então.

Esconderijo de carne assada

Ingredientes

Purê

• 4 batatas descascadascozido e amassado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de queijo mussarela ralado
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Enchimento

• 2 xícaras de sobras de rosbife desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1/4 xícara de molho de tomate
• Azeite, sal e pimenta verde picada a gosto

Conjunto

• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• Queijo parmesão ralado para gratinar

Método de preparação

Purê

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o leite e misture a batata até formar um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta preta. Adicione o queijo ralado e misture até derreter. Livro.

Enchimento

Numa panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne desfiada, o tomate e o molho de tomate. Cozinhe até que o recheio fique bem úmido. Finalize com pimenta verde picada e ajuste o sal, se necessário. Livro.

Conjunto

Em um refratário faça uma camada com metade do purê. Espalhe o recheio de carne por cima. Cubra com o restante do purê, alisando com uma colher. Finalize com mussarela e queijo parmesão por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos. Sirva então.

Ingredientes

• 4 tortilhas de trigo
• 2 xícaras de sobras de carne desfiada
• 1 xícara de chá de alface
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate cortado em rodelas finas
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

Molho

• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de suco de limão
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente, misture a maionese, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo. Livro. Espalhe 1 colher de sopa de molho sobre cada tortilha. Adicione uma camada de folhas de alface no centro da tortilha. Distribua a carne desfiada sobre a alface. Adicione a cenoura, o tomate e o queijo. Dobre as laterais da tortilha para dentro e enrole bem como um rocambole de gelatina. Sirva então.