5 sobremesas com ameixa para as festas de fim de ano

As férias são o momento ideal para reunir a família e amigos à mesa, e nada melhor do que terminar a comemoração com uma deliciosa sobremesa. As ameixas são uma excelente opção para transformar qualquer sobremesa numa verdadeira atração. Com seu sabor marcante e versatilidade, torna as preparações cheias de sabor.

Então, confira a seguir 5 sobremesas de ameixa para as festas de final de ano!

Mousse de ameixa

Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 250g de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de ameixas secas sem caroço
• 10 g de gelatina em pó sem sabor
• Água para dissolver a gelatina

Método de preparação

No liquidificador coloque o leite condensado e as ameixas e bata até obter um creme homogêneo. Adicione o creme de leite e o leite de coco e bata novamente para incorporar. Livro. Em um recipiente coloque a gelatina e a quantidade de água indicada na embalagem e misture até dissolver completamente. Despeje a mistura no liquidificador e bata por 2 minutos. Depois, distribua a mousse em tigelas e leve à geladeira até firmar. Sirva então.

Dica: sirva decorado com ameixas.

Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 1 xícara de leite em pó
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência baunilha
• 250g de creme
• 220 g de ameixas em calda e picadas
• 1/5 xícara de rum
• 160 g de biscoitos champanhe
• 160g de coco ralado

Método de preparação

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite em pó, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha e misture até ficar homogêneo. Cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Livro.

Em um recipiente, coloque a calda de ameixa e o rum e misture. Umedeça os biscoitos na mistura e coloque em uma travessa. Cubra com o creme reservado, as ameixas picadas e o coco ralado. Repita o processo até encher todo o recipiente, finalizando com o creme. Leve à geladeira para esfriar e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 230 g de ameixas secas sem caroço
• 7 claras de ovo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de creme
• 1/2 fava de baunilha
• 6 gemas de ovo
• Água

Método de preparação

Pudim

Em uma panela, coloque as ameixas, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 3 minutos após ferver. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira as ameixas, com 2 colheres de sopa da água do cozimento, para um liquidificador e bata até ficar um purê. Livro.

Na batedeira, coloque as claras em neve e bata até ficarem firmes. Adicione o açúcar e bata novamente até dar um suspiro. Adicione o purê de ameixa e mexa delicadamente. Em seguida, transfira a mistura para uma forma com fundo central polvilhada com açúcar e, em banho-maria, leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme o pudim com cuidado.

Creme inglês

Em uma panela, adicione o leite, as natas e a fava de baunilha e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, na batedeira, adicione as gemas e o açúcar e bata por 5 minutos. Aos poucos adicione o leite reservado e misture. Leve ao fogo médio para aquecer. Desligue o fogo, passe o creme por uma peneira e coloque em um recipiente para esfriar. Em seguida, cubra o pudim com a mistura e sirva imediatamente.

bolo de ameixa

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de chá iogurte natural
• 10 ameixas fatiadas e sem caroço
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/3 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de manteiga fria
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método de preparação

Massa

Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o fermento químico e o bicarbonato e misture. Livro. Em outro recipiente, adicione o açúcar e a manteiga e mexa até obter um creme fofo. Adicione os ovos, o sal e a baunilha e misture. Aos poucos adicione os ingredientes secos, alternando com o iogurte, e mexa até obter uma massa homogênea. Depois, despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Disponha as ameixas sobre a massa e reserve.

Cobertura

Num recipiente coloque todos os ingredientes e misture até obter uma farofa grossa. Em seguida, espalhe a farofa sobre as ameixas e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 45 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Desenforme com cuidado e finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro. Sirva então.

Sorvete de ameixa e goiaba

Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 500g de creme
• 220 g de ameixas sem caroço em calda
• 300g de goiaba corte em cubos

Método de preparação

No liquidificador, coloque o leite condensado, as ameixas e as goiabas e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o creme de leite e bata novamente para incorporar. Depois, coloque em um recipiente com tampa e leve ao freezer até firmar. Retire da geladeira, coloque o sorvete no liquidificador e bata novamente por 4 minutos. Volte ao recipiente e leve ao freezer até a hora de servir.