5 receitas surpreendentes com arroz para o Natal

As receitas de arroz para o Natal são uma forma charmosa de surpreender os convidados, oferecendo pratos que aliam tradição e criatividade. Durante as festividades, esta comida pode ser transformada de forma sofisticada e festiva, com a adição de ingredientes especiais, tornando-se um prato principal ou um acompanhamento digno de destaque na mesa.

Abaixo, confira 5 receitas surpreendentes de arroz para o Natal!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá arroz branco
• 1/2 xícara de lentilhas secas
• 2 cebolas cortadas em rodelas finas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 xícaras de água quente
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Salsa picada para finalizar

Método de preparação

Lave bem as lentilhas e coloque-as numa panela com 2 xícaras de água quente. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, até ficar macio, mas ainda firme. Escorra e reserve. Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue o alho até dourar levemente. Adicione o arroz e misture bem. Refogue até ficar brilhante. Adicione 2 xícaras de água quente e sal. Misture e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Livro.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite restante em fogo médio e refogue a cebola, mexendo sempre, até dourar e caramelizar, cerca de 10-15 minutos. Adicione as lentilhas e o arroz à cebola salteada e misture. Tempere com sal, pimenta preta e cominho. Sirva imediatamente com a salsa.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz branco
• 500g de bacalhau dessalgado e ralado
• 1 cebola fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• 1/4 xícara de salsa picada
• Sal, azeite e pimenta preta moída a gosto
• 4 xícaras de água quente

Método de preparação

Numa panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue metade da cebola até dourar. Adicione o arroz, tempere com sal e refogue por 2 minutos. Adicione água quente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Livro. Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite em fogo médio e refogue o restante da cebola e do alho. Adicione a pimenta e refogue por 3-4 minutos. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem, deixando cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando. Tempere com sal e pimenta preta. Num prato grande, misture o arroz cozido com a caldeirada de bacalhau. Adicione a azeitona e finalize com salsa picada. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz branco
• 4 xícaras de água quente
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá morenaPará picado grosseiramente
• 1/2 xícara de castanha de caju torrada
• 1/3 xícara de amêndoas fatiadas
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1/4 xícara de salsa picada

Método de preparação

Numa panela, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o arroz, refogue por 2 minutos e acrescente a água quente e o sal. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Numa frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Torre levemente a castanha-do-pará, a castanha de caju e as amêndoas até ficarem douradas e aromáticas. Misture as castanhas torradas com o arroz cozido, ajustando o sal e a pimenta preta. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz branco
• 4 xícaras de água quente
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/3 xícara de damascos picados
• 1/3 xícara de chá de passas
• 1/3 xícara de nozes mordidas
• Sal a gosto

Método de preparação

Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione o arroz, misture bem e acrescente a água quente e o sal. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Livro.

Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio e toste as nozes até dourar levemente. Livro. Na mesma frigideira, aqueça rapidamente os damascos e as passas até amolecerem. Misture as frutas secas e as nozes torradas ao arroz cozido. Finalize com salsa picada e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz
• 500 g de peito frango corte em cubos
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1/2 xícara de chá de ervilha
• 4 xícaras de caldo de galinha quente
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Salsa picada para finalizar

Método de preparação

Em um recipiente tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure os cubos de frango até ficarem cozidos. Livro. Na mesma panela, adicione mais um fio de azeite, refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione o açafrão e misture bem, deixando dar sabor aos temperos.

Adicione o arroz à panela e refogue por 1-2 minutos. Adicione o caldo de galinha quente e ajuste o sal se necessário. Deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio e o líquido evaporar. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o frango dourado, as tiras de pimentão e as ervilhas. Cubra e deixe cozinhar por mais 5 minutos para integrar os sabores. Polvilhe salsa picada por cima e sirva imediatamente.