5 sobremesas geladas para o Natal

As sobremesas congeladas são a escolha perfeita para o Natal. Isso porque trazem um equilíbrio ideal ao cardápio natalino, contrastando com os pratos mais pesados ​​típicos da ceia. Além de agradar a diversos paladares, sua apresentação, muitas vezes colorida e elegante, confere um charme especial à mesa festiva. Então, confira a seguir 5 receitas de sobremesas geladas para o Natal!

Torta De Limão

Ingredientes

Massa

• 200g de biscoito de amido de milho
• 100g de manteiga derretida

Enchimento

• 395g de leite condensado
• 200g de creme
• 1/2 xícara de suco limão

Cobertura

• 2 claras de ovo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Suco de 1/2 limão
• Raspas de limão a gosto

Método de preparação

Massa

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virarem migalhas finas. Misture a manteiga derretida até formar uma massa úmida e maleável. Forre uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem no fundo e nas laterais. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos e reserve.

Enchimento

Em uma tigela, misture o leite condensado, as natas e o suco de limão. Mexa bem até obter um creme consistente. O suco de limão fará com que o creme endureça naturalmente. Despeje o creme sobre a massa fria e alise com uma espátula. Livro.

Cobertura

Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue brilhante. Adicione suco de limão para dar sabor. Coloque sobre o recheio da massa e espalhe, formando picos com uma colher. Decore com raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Pavê de morango

Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 500 ml de leite
• 2 gemas de ovo peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200g de creme
• 340 g de biscoito de amido de milho
• 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
• 2 xícaras de chá morangos fatiado
• 200ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Morangos inteiros para decorar

Método de preparação

Em um recipiente dissolva o amido de milho no leite. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e virar um creme homogêneo. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar.

Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos umedecidos com leite. Cubra os biscoitos com uma camada de creme e espalhe por cima os morangos fatiados. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme. Livro. Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes. Espalhe o chantilly sobre o pavê, alisando ou fazendo picos com uma colher. Decore com morangos inteiros. Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Torta holandesa

Ingredientes

• 200g de biscoito de amido de milho
• 100g de manteiga derretida
• 130 g de biscoitos com cobertura chocolate
• 395g de leite condensado
• 400g de creme
• 250g de queijo cremoso
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 24 g de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
• 200g de chocolate ao leite

Método de preparação

Triture os biscoitos de amido de milho no liquidificador ou processador até formar migalhas. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma removível com a massa, pressionando bem. Coloque biscoitos cobertos de chocolate ao redor da panela. Reserve na geladeira. Na batedeira, bata o cream cheese com o leite condensado e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.

Adicione 200 g de creme de leite e misture delicadamente. Em um recipiente, hidrate a gelatina com água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos até dissolver. Em seguida, incorpore ao creme. Despeje o creme sobre a base e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Em um recipiente, derreta o chocolate no micro-ondas por 30 segundos. Misture o restante do creme até formar um ganache brilhante. Espalhe o ganache sobre o creme já firme e leve à geladeira por mais 2 horas. Sirva então.

Tiramisù

Ingredientes

• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 250g de creme de mascarpone
• 200g de creme
• 200 g de biscoito champanhe
• 1 xícara de chá café tenso
• 2 colheres de sopa de licor de café
• Cacau em pó para polvilhar

Método de preparação

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e espesso. Adicione o creme de mascarpone e bata até incorporar bem. Com uma espátula, misture delicadamente o creme, deixando o creme homogêneo. Num prato fundo, misture o café com o licor. Mergulhe rapidamente os biscoitos champanhe no café, um de cada vez, para evitar que fiquem muito encharcados.

Disponha uma camada de biscoitos no fundo de uma assadeira. Cubra os biscoitos com uma camada de creme. Repita as camadas, finalizando com o creme por cima. Polvilhe cacau em pó na última camada usando uma peneira. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Sirva então.

Doces na travessa

Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 500ml de leite
• 1 colher de chá de essência baunilha
• 400g de creme
• 200g de morangos picados
• 200g de chocolate meio amargo
• Raspas de chocolate para decorar

Método de preparação

Em um recipiente dissolva o amido de milho no leite. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo. Retire do fogo, misture metade do creme e deixe esfriar. No fundo de uma assadeira, despeje o creme branco frio e espalhe uniformemente. Distribua os morangos picados sobre as natas, cobrindo toda a superfície.

Em um recipiente, derreta o chocolate no micro-ondas por 30 segundos. Misture a outra metade do creme com o chocolate derretido até obter um ganache brilhante e homogêneo. Espalhe o ganache sobre os morangos, cobrindo todo o prato. Decore com raspas de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.