5 receitas de tortas geladas para o verão

O verão pede sobremesas refrescantes e deliciosas, e as tortas doces e frias são perfeitas para esta estação. Isso porque podem ser servidos em diversas ocasiões e, quando feitos com frutas frescas típicas da estação, ficam ainda mais coloridos e deliciosos, trazendo a leveza e o sabor característicos da estação. Além disso, são sobremesas simples e rápidas de fazer, ideais para quem quer agradar sem complicações. Abaixo, veja como preparar algumas opções!

Torta De Limão

Ingredientes

• 360 g de biscoito de amido de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 340g de leite condensado
• 250g de creme de leite
• Suco de 2 limões

Método de preparação

No liquidificador, coloque os biscoitos e triture até ficar quebradiço. Transfira para um recipiente, passando por uma peneira. Adicione a manteiga e misture até obter um miolo úmido. Depois, distribua a massa em uma forma com fundo removível, preenchendo o fundo e as laterais. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Desligue o forno, espere esfriar e reserve.

No liquidificador, coloque o leite condensado e o suco de limão e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o creme de leite e bata novamente para incorporar. Distribua a mistura sobre a massa e leve à geladeira até ficar firme. Retire da geladeira e desenforme. Sirva então.

Torta De Abacaxi

Ingredientes

Xarope

• 3 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 abacaxi descascado e cortado em fatias
• Manteiga para untar

Massa

• 100g de manteiga
• 4 gemas
• 4 claras de ovo
• 1 xícara de chá de leite
• 1/4 xícara de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Método de preparação

Xarope

Unte uma assadeira com manteiga e reserve. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter. Adicione água e mexa até dissolver completamente. Desligue o fogo, despeje a calda sobre a assadeira e coloque as rodelas de abacaxi sobre ela. Livro.

Massa

Na batedeira, bata as claras em neve, transfira para um recipiente e reserve. Na mesma batedeira, adicione as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até ficar homogêneo. Adicionar o leite e bata novamente até obter um creme. Aos poucos adicione a farinha de trigo e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione as claras e o fermento químico e misture bem.

Em seguida, despeje a massa na assadeira com a calda e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Desligue o forno, desenforme a torta e leve à geladeira para esfriar. Sirva então.

Torta De Pêssego

Ingredientes

• 360 g de biscoito de amido de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 395g de leite condensado
• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 360 g de pêssegos em calda
• 250g de creme
• 100g de coco ralado
• 10 g de gelatina sabor abacaxi
• Água para dissolver a gelatina
• Manteiga para untar

Método de preparação

No liquidificador, coloque os biscoitos e bata até ficar quebradiço. Transfira para um recipiente, passando por uma peneira. Adicione a manteiga e misture até obter um miolo úmido. Depois, distribua a massa em uma forma com fundo removível, preenchendo o fundo e as laterais. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Desligue o forno, espere esfriar e reserve.

Numa panela coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho, as natas e o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo. Desligue o fogo, espere esfriar e despeje sobre a massa. Cubra com o pêssego e reserve. Em um recipiente coloque a gelatina e a água e mexa até dissolver completamente. Aos poucos, despeje a gelatina sobre o pêssego. Coloque a torta na geladeira para esfriar. Retire da geladeira e desenforme. Sirva então.

Torta banana

Ingredientes

Caramelo

• 5 bananas descascadas e cortadas em rodelas
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 xícara de água quente
• Manteiga para untar

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Método de preparação

Xarope

Unte uma assadeira com manteiga e reserve. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a água e mexa até obter um caramelo dourado. Desligue o fogo, despeje a calda sobre a assadeira e arrume as bananas. Livro.

Massa

No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite e bata até obter uma consistência homogênea. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento químico e bata novamente para incorporar. Derramar a massa sobre a assadeira com a calda e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Desligue o forno, espere esfriar e desenforme a torta. Coloque na geladeira para esfriar e sirva imediatamente.

Torta goiaba

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 ovos
• Suco de 1 limão
• Goiabada para decorar

Enchimento

• 1kg de goiaba descascado e picado
• 250g de creme
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 10 g de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres de sopa de água
• Farinha de trigo para enfarinhar

Método de preparação

Massa

Em um recipiente coloque o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga, os ovos e o suco de limão e misture até obter uma consistência homogênea. Em seguida, enfarinhe uma superfície lisa com farinha de trigo e abra a massa com um rolo. Transfira a massa para uma assadeira de fundo removível, preenchendo o fundo e as laterais. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar e reserve.

Enchimento

No liquidificador, coloque as goiabas e bata até triturar completamente. Passe a mistura por uma peneira e retorne ao liquidificador. Livro. Em um recipiente coloque a gelatina e a água e misture até dissolver completamente. Transfira a mistura para um liquidificador, acrescente o creme de leite e o suco de limão e bata até obter uma consistência homogênea. Despeje a mistura sobre a massa reservada e leve à geladeira por 1 hora. Desenforme e sirva imediatamente.