5 receitas de panetone caseiro para o Natal

Sabe-se que uma comida tradicional de Natal, o panetone, que consiste basicamente em uma espécie de pão doce, é originário da Itália. E, apesar das polêmicas históricas sobre sua nacionalidade, é tão saboroso que conquistou o paladar de pessoas de diversos países, inclusive do Brasil.

Aqui ela é muito apreciada em sua versão original, com frutas cristalizadas, mas, por ser uma massa versátil, também adquiriu novos sabores e, atualmente, não faltam opções para ser servida. Então, confira 5 receitas de panetone caseiro que você precisa experimentar!

Panetone de frutas

Ingredientes

• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de água morna
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite morno
• 10 g de fermento orgânico
• 1 xícara de chá açúcar
• 1 colher de sopa de essência de panetone
• 300g de farinha de trigo
• Frutas cristalizadas e passas a gosto

Método de preparação

No liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto a essência do panetone, a farinha de trigo, as passas e as frutas cristalizadas, e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione a essência do panetone e bata novamente para incorporar. Livro. Em um recipiente coloque metade da farinha de trigo, acrescente a mistura do liquidificador e cubra com o restante da farinha de trigo, as frutas cristalizadas e as passas. Mexa para incorporar. Distribua a massa em formas de panetone e deixe descansar por 40 minutos. Depois, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos. Sirva imediatamente.

Panetone de pistache

Ingredientes

Massa

• 500g de farinha de trigo
• 100 g de pistache sem casca, torrado e picado
• 10 g de fermento biológico seco
• 200ml de leite esquentar
• 100g de açúcar
• 3 gemas
• 100g de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Raspas de 1 limão
• 1 pitada de sal

Cobertura

• 50 g de pistache sem casca e picado
• Açúcar de confeiteiro a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque o fermento e o leite e misture. Adicione 1 colher de sopa de açúcar e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, em um recipiente coloque a farinha de trigo, o sal e o restante do açúcar e misture. Faça um buraco no centro da farinha e acrescente as gemas, a manteiga, a essência de baunilha e as raspas de limão. Despeje o leite reservado sobre a mistura e mexa até obter uma massa homogênea.

Em seguida, adicione o pistache e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas. Em seguida, distribua a massa em formas de panetone e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Retire do forno, espere esfriar e polvilhe com pistache e açúcar de confeiteiro. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 3 ovos
• 100g de açúcar
• 120g de margarina derretida
• 15 g de fermento biológico seco
• 250 ml de água morna
• 500g de farinha de trigo
• 200g de queijo parmesão ralado
• 300g de calabresa corte em cubos
• Sal, queijo parmesão ralado e salsa picada a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque a água e a margarina e misture. Adicione o sal, o açúcar e os ovos e misture bem. Adicione a farinha de trigo e o fermento e misture até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 40 minutos. Em seguida, adicione o pepperoni e o queijo e misture bem. Distribua a massa em formas de panetone e deixe descansar por mais 10 minutos. Polvilhe com queijo ralado e salsa e leve ao forno pré-aquecido a 170°C até dourar. Sirva imediatamente.

Panetone trufado de chocolate branco

Ingredientes

Panetone

• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• 4 ovos
• 250g de açúcar
• 30g de manteiga
• 250 g de leite morno
• 50 g de fermento orgânico
• 20 g de essência de panetone
• Raspas de 1 limão

Brigadeiro

• 500g de chocolate branco picado
• 30 ml de conhaque
• 150ml de creme
• Chocolate branco derretido para decorar

Método de preparação

Em um recipiente coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, o fermento e a essência do panetone e misture até ficar homogêneo. Em outro recipiente coloque a farinha de trigo, abra um buraco no centro e despeje a mistura de ovos por cima. Mexa até obter uma massa homogênea. Adicione as raspas de limão e misture. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas. Depois, distribua a massa em formas de panetone e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 1 hora. Espere esfriar.

Numa panela coloque o chocolate branco, o conhaque e o creme de leite e, em banho-maria, leve ao fogo médio até o chocolate derreter. Desligue o fogo e espere esfriar. Enquanto isso, com uma faca, corte a tampa do panetone e faça um buraco cilíndrico. Recheie com a trufa e feche com a tampa do panetone. Finalize decorando com chocolate branco derretido. Sirva imediatamente.

Panetone de goiaba

Ingredientes

• 30 g de fermento orgânico
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 5 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de sal
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de essência de panetone
• 3 1/2 xícara de Goiabada corte em cubos
• Farinha de trigo e açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método de preparação

Em um recipiente coloque o fermento e o açúcar e misture. Adicione a água e 4 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa. Deixe descansar por 20 minutos. Depois, adicione o sal, os ovos, o mel, a manteiga, a essência do panetone e o restante da farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea. Polvilhe metade da goiabada com farinha de trigo e coloque sobre a mistura.

Distribua a massa em formas de panetone e deixe descansar por 2 horas. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Enquanto isso, em uma panela, leve o restante da goiabada ao fogo médio até ficar xaroposo, mexendo sempre. Desligue o fogo e regue com o panetone. Finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.