5 receitas com romã para atrair abundância em 2025

A chegada de um novo ano é como abrir um livro em branco, cheio de páginas prontas para serem preenchidas com histórias emocionantes e inesquecíveis. Essa transição, tão simbólica, muitas vezes se manifesta de forma deliciosa em nossas mesas, onde receitas especiais assumem o papel de mensageiras dessa prosperidade. E é exatamente nesse ponto que a romã assume papel de destaque como ingrediente principal.

Com suas sementes suculentas, a romã dá um toque de frescor e sabor às receitas, além de simbolizar a prosperidade que esperamos no próximo ciclo. Então, confira 5 receitas com ele para atrair abundância!

Frango assado ao molho de romã

Ingredientes

• 1 frango inteiro, limpo e sem miúdos
• 4 batatas descascadas e cortadas em pedaços
• 1 cabeça de alho cortada ao meio
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de suco de romã
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alecrim fresco
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Sementes de romã para decorar

Método de preparação

Em uma tigela pequena, adicione sal, pimenta-do-reino, azeite e alho e misture. Passe esse tempero sobre o frango, garantindo que fique bem revestido. Coloque o frango no centro de uma assadeira grande e espalhe as batatas em volta. Em seguida adicione o alho picado.

Em outra tigela, misture o suco de romã, o caldo de galinha e o mel. Despeje metade do molho sobre o frango e sobre as batatas. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora, ou até o frango dourar e as batatas ficarem macias.

Durante o cozimento, regue o frango e as batatas com o restante do molho de romã a cada 20 minutos para garantir um sabor uniforme. Decore o prato com alecrim fresco e romã antes de servir.

Bruscheta de romã com queijo de cabra

Ingredientes

• 1 baguete cortada em fatias
• 1/2 xícara de chá queijo cabra cremosa
• 2 colheres de sopa de mel
• Sementes de 1 romã
• Folhas de hortelã fresca para decorar
• Azeite a gosto

Método de preparação

Pincele as fatias de baguete com azeite, coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar ligeiramente. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Espalhe uma camada de queijo de cabra sobre cada fatia. Regue com mel e finalize com sementes de romã e folhas de hortelã. Sirva então.

Mousse de romã

Ingredientes

• 2 xícaras de suco de romã
• 24 g de gelatina sem sabor
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de creme fresco
• Sementes de romã para decorar

Método de preparação

Em uma panela, em fogo médio, aqueça 1 xícara de suco de romã e dissolva o gelatina. Em uma tigela grande, misture a gelatina dissolvida, o restante do suco de romã e o açúcar. Na batedeira, bata o creme de leite até ficar firme e adicione à mistura de romã, incorporando delicadamente. Despeje a mistura em copos individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até a mousse ficar firme. Decore com sementes de romã antes de servir.

Ingredientes

• Sementes de 1 romã
• 1 xícara de nozes torradas
• 2 xícaras de rúcula
• 2 xícaras de chá de espinafre
• 2 xícaras de chá de alface
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente, misture as sementes de romã, nozes e as folhas. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Regue a salada com o molho e misture delicadamente. Sirva então.

Torta de romã

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga fria em cubos
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 gema de ovo
• 2 colheres de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo para enfarinhar

creme de baunilha

• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de creme
• 3 gemas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Decoração

Método de preparação

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga fria e, com a ponta dos dedos, misture até obter um miolo úmido. Adicione a gema e a água gelada, incorporando aos poucos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água, uma colher de sopa de cada vez. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Após descansar, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada com farinha de trigo. Corte os discos e forre as formas de tortinhas, pressionando levemente nas laterais. Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que ela inche e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar. Reserve para esfriar.

creme de baunilha

Em uma panela misture o leite, creme de leitegemas de ovo, açúcar, amido de milho e essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de rechear as tortinhas.

Recheie as tortinhas com o creme de baunilha frio. Decore com sementes de romã por cima para dar um toque de frescor. Em seguida, leve à geladeira por 1 hora antes de servir para que a sobremesa endureça.