6 pratos leves e refrescantes para o verão

No verão, preparar receitas saudáveis ​​é uma boa opção para manter a alimentação em dia e aproveitar a estação. Nesse sentido, os pratos leves são grandes aliados, pois podem ser elaborados com ingredientes saborosos, nutritivos e que promovem saciedade. Então, confira 5 receitas deliciosas e refrescantes para você experimentar!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de uva verde sem sementes
• 100 g de queijo branco picado
• 1 xícara de uvas roxas sem sementes
• 1 xícara de chá nozes
• 2 folhas de alface picadas
• 2 folhas de alface vermelha picadas
• 1 xícara de folhas de espinafre
• Sal, azeite e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque as folhas de alface e rúcula, as uvas, as nozes e o queijo branco. Misture delicadamente. Tempere com sal, azeite e pimenta preta. Sirva imediatamente.

Caçarola de legumes

Ingredientes

• 1 couve-flor
• 1 litro de água
• 1 cebola descascada e picada
• 4 tomates picados
• 1 abobrinha descascado e cortado em fatias
• 300 g de batatas descascadas, cortadas em rodelas e cozidas
• 300 g de cenoura descascada, cortada em rodelas e cozida
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pimenta branca moída a gosto

Método de preparação

Numa panela coloque a couve-flor, cubra com água, adicione sal e cozinhe em fogo médio até ficar macia. Depois, escorra a água e separe as florzinhas. Livro. Em outra panela, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a batata, o tomate, a cenoura, a abobrinha, a cebola e misture bem. Adicione os floretes de couve-flor, tempere com sal e pimenta branca. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e sirva em seguida.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola descascada e picada
• 2 colheres de chá de gengibre ralado
• 1/2 kg de filé de frango cortado em cubos
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de aipo picado
• 1 maçã verde picada

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e refogue por 1 minuto. Adicione o frango e refogue até dourar. Em seguida, adicione o vinho branco, o gengibre e a água e cozinhe por 10 minutos. Adicione o aipo e a maçã verde e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Sirva imediatamente.

Salada de repolho refrescante

Ingredientes

• 1/2 repolho roxo cortado em tiras
• 1 repolho verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• Sal, azeite e suco de limão a gosto

Método de preparação

Em um recipiente, coloque as fatias de repolho verde e roxo e a pimenta. Misture bem. Tempere com sal, azeite e sumo de limão. Mexa para combinar com os outros ingredientes. Sirva imediatamente.

Ceviche de peixe

Ingredientes

• 500 g de robalo cortado em cubos
• Suco de 5 limões
• 1 cebola roxa cortada em tiras finas
• 1 pimenta malagueta, sem sementes e picada
• 1/2 ramo de coentros frescos picados
• Sal, azeite e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em uma tigela, regue o peixe com suco de limão, cobrindo todos os pedaços. O ácido do limão “cozinha” o peixe, mudando sua cor para um branco opaco. Deixe marinar na geladeira por cerca de 10 a 15 minutos, dependendo da espessura do peixe. Em seguida, adicione a cebola roxa, a pimenta e os coentros ao peixe marinado. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Para um toque extra de sabor, adicione um fiozinho de azeite. Sirva imediatamente.

Hambúrguer de cenoura

Ingredientes

• 1 xícara de cenoura descascada, cozida e amassada
• 1 xícara de aveia em flocos
• 4 xícaras de batatas descascadas, cozidas e amassadas
• 3 dentes de alho, descascados e picados
• 1/2 xícara de salsa picada
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Método de preparação

Em um recipiente coloque a cenoura, a aveiabatata, alho, salsa, sal e pimenta-do-reino. Misture até ficar homogêneo. Deixe descansar por 10 minutos. Depois, forme um círculo com os hambúrgueres e reserve. Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Frite o hambúrguer para dourar dos dois lados. Sirva imediatamente.