4 receitas práticas e saudáveis com fubá

O fubá, farinha de milho finamente moída, é um ingrediente tradicional da culinária brasileira. Conhecido por ser uma opção acessível, é versátil e pode servir de base para diversas receitas, inclusive saudáveis. Além disso, seu sabor característico confere um toque especial aos pratos, proporcionando opções deliciosas e equilibradas.

Pensando nisso, reunimos 4 receitas práticas e saudáveis ​​de fubá para você incluir na sua dieta. Confira!

Ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 4 xícaras de caldo de legumes natural
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200g de cogumelos shitake fatiado
• 2 dentes de alho, descascados e picados
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Salsa picada para decorar

Método de preparação

Em um recipiente, coloque o fubá e 1 xícara de caldo de legumes. Misture e veja novamente. Em uma panela, adicione o restante do caldo de legumes e leve ao fogo médio até ferver. Reduza o fogo, acrescente o fubá dissolvido e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre até engrossar. Adicione 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta preta e misture. Desligue o fogo e coloque a polenta em um prato. Livro.

Em uma frigideira, adicione o restante do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e doure. Adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios. Desligue o fogo e disponha os cogumelos sobre a polenta. Finalize com salsa e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1/2 xícara de fubá
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 ovo
• 1/2 xícara de espinafre cozido e picado
• 1/2 xícara de leite de aveia
• Sal a gosto
• Óleo de coco para untar

Método de preparação

No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira com óleo de coco e leve ao fogo médio para esquentar. Em seguida, com uma concha, coloque pequenas porções de massa na panela e cozinhe até começarem a formar bolhas. Vire para dourar o outro lado e repita o processo com toda a massa. Sirva imediatamente com o recheio desejado.

Bolo de fubá integral

Ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de mel
• 1 xícara de leite aveia
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo de coco para untar
• Fubá para enfarinhar

Método de preparação

Em um recipiente coloque os ingredientes líquidos e misture. Adicione os ingredientes secos, exceto o fermento químico, e mexa até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento químico e misture até incorporar. Depois, coloque a massa em uma forma com furo central untada com óleo de coco e enfarinhada com fubá. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos. Sirva imediatamente.

Pão de fubá e linhaça

Ingredientes

• 1 xícara de chá de fubá
• 1 xícara de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de linhaça
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1/2 xícara de água morna
• Óleo para untar
• Farinha de aveia para enfarinhar

Método de preparação

Num recipiente coloque todos os ingredientes e mexa até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora. Em seguida, com uma colher, pegue pequenas porções de massa e molde-as em bolas. Coloque num tabuleiro untado com azeite e enfarinhado com farinha de aveia. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos. Sirva imediatamente.