5 receitas práticas com frango para o almoço

O frango é um alimento muito presente nas refeições brasileiras. Excelente fonte de vitaminas e proteínas, é uma opção saudável para variar o cardápio e evitar o consumo de carnes vermelhas. Além disso, pode ser preparado em poucos minutos e de diversas maneiras. Abaixo, confira 5 receitas simples de frango para incluir no seu dia a dia.

Frango recheado com ricota e espinafre

Ingredientes

• 200g de ricota
• 20 ml de molho de soja
• 3 dentes de alho, descascados e picados
• 1/2 pacote de espinafre corte em tiras
• 1 cebola descascada e picada
• 2 peitos de frango
• 100 ml de suco de laranja
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal, tomilho, cebolinha, alecrim e pimenta preta moída a gosto
• Pedras de água e gelo

Método de preparação

Em uma panela, adicione 1 litro de água e leve para ferver em fogo médio. Depois, mergulhe cuidadosamente o espinafre por 30 segundos em água quente e depois transfira para um recipiente com água e gelo. Em seguida, escorra o espinafre e reserve. Numa panela, adicione o azeite e aqueça em fogo médio e doure a cebola e o alho. Adicione a cebolinha, a ricota e o espinafre. Cozinhe em fogo baixo até ficar cremoso, mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve.

Num recipiente, tempere os peitos de frango com sal, tomilho, alecrim, molho de soja, sumo de laranja e pimenta preta. Deixe descansar por 15 minutos. Numa frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os peitos de frango e doure os dois lados. Em seguida, corte os peitos de frango na horizontal, sem separá-los e, com a ajuda de uma colher, recheie-os com o creme de espinafre. Sirva imediatamente.

Filé de frango ao molho de limão

Ingredientes

Frango

• 500 g de filé frango
• 2 dentes de alho, descascados e ralados
• suco de 1 limão
• Sal, salsa, azeite e pimenta preta moída a gosto

Molho

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal a gosto
• Raspas e suco de 1 limão
• 100g de queijo parmesão ralado

Método de preparação

Frango

Num recipiente, coloque os filés de frango e tempere com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e salsa. Deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, numa frigideira, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione os filés de frango e doure os dois lados. Reserva.

Molho

Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a farinha de trigo e misture bem. juntar O leite, sal, queijo parmesão, raspas e suco de limão e misture até ficar cremoso. Sirva o frango com o molho por cima.

Coxa de frango empanada

Ingredientes

• 500g de coxa de frango
• 2 colheres de chá de páprica doce
• 2 colheres de chá de alho em pó
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Água gelada a gosto
• Óleo para fritar

Método de preparação

Num recipiente, coloque as coxas de frango e tempere com sal, pimenta-do-reino, metade da páprica doce e alho em pó. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e o restante da páprica doce e do alho em pó. Misture bem.

Depois, pegue as coxas de frango e passe-as por cima da mistura, empanado ambos os lados. Mergulhe-os rapidamente em água gelada e passe-os novamente na farinha de trigo. Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione as coxas de frango e frite até dourar. Transfira para um recipiente com papel toalha e sirva imediatamente.

Caçarola de Frango

Ingredientes

• 1,5 kg de peito de frango sem pele
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1/5 xícara de água quente
• 100 ml de vinho branco seco
• 200 g de cogumelos Paris fatiados
• Sal, pimenta preta moída, pimenta verde e azeite a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque o frango, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Depois, em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os pedaços de frango e frite dos dois lados. Transfira para um recipiente forrado com papel toalha e reserve.

Em outra panela, adicione o azeite e aqueça em fogo médio e doure o alho e a cebola. Adicione o frango, a água, o vinho branco e misture bem. Tempere com sal e pimenta verde e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o cogumelo e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva imediatamente.

Fricasse de frango

Ingredientes

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 170 g de milho verde
• 200g de cream cheese
• 300g de creme
• 1 xícara de água
• 100g de azeitonas sem caroço
• 50g de queijo parmesão ralado
• 150 g de queijo mussarela fatiado
• Sal e batata palha a gosto

Método de preparação

No liquidificador, coloque o milho verde, queijo cottage, creme e água. Misture até obter uma mistura lisa. Em uma panela coloque a mistura batida, o frango, as azeitonas e o sal. Leve ao fogo médio e misture até ficar cremoso. Em um refratário, coloque a mistura de frango, cubra com a mussarela, o queijo ralado e a batata palha. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Sirva imediatamente.

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