Os alimentos funcionais são amplamente conhecidos por oferecerem inúmeros benefícios à saúde do organismo. Acompanhados de hábitos saudáveis, podem, por exemplo, reduzir o risco de doenças crônico-degenerativas. E o melhor de tudo: usados em sopas, são excelentes alternativas para se aquecer nos dias frios. A seguir, confira cinco deliciosas receitas funcionais para incrementar sua dieta de inverno!
Creme para melhorar a função intestinal
Ingredientes
- 2 cebolas descascadas e picadas
- 2 dentes de alho, descascados e picados
- Florzinhas de 1 brócolis
- 1 colher de chá de páprica
- Sal, azeite, pimenta preta moída e noz-moscada a gosto
- 1 litro de água
Método de preparação
Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione os floretes de brócolis, a páprica, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o sal e misture bem. Cubra com água e cozinhe até o brócolis amolecer. Desligue o fogo, espere esfriar e bata a mistura no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Transfira para a panela e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva imediatamente.
Sopa para desintoxicar o corpo
Ingredientes
- 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 batatas doces cortadas em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 4 xícaras de caldo de legumes caseiro
- Sal e pimenta preta moída a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Método de preparação
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a abóbora e a batata doce e mexa bem. Adicione o curry em pó e refogue por mais 2 minutos. Em seguida adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe ferver. Cozinhe até que os vegetais estejam macios. Sirva quente.
Creme para ajudar a combater os radicais livres
Ingredientes
- 600 g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 2 cebolas descascadas e picadas
- 4 dentes de alho, descascados e esmagados
- 1 litro de caldo vegetais
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 fatia de gengibre descascado e ralado
- Sal, pimenta preta moída e coentros picados a gosto
Método de preparação
Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione a cenoura e o gengibre e cozinhe por 7 minutos, mexendo sempre. Adicione o caldo de legumes, o sal e a pimenta preta e misture bem. Cozinhe até a cenoura ficar macia. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira a sopa para o liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Retorne a mistura para a panela e leve ao fogo médio para aquecer. Polvilhe com coentros e sirva imediatamente.
Sopa para aumentar a saciedade
Ingredientes
- 2 xícaras de chá Lentilha
- 2 cebolas descascadas e picadas
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 xícaras de florzinhas de couve-flor picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- 8 folhas de manjericão picadas
- Sal a gosto
- Água
Método de preparação
Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione as lentilhas e os floretes de couve-flor, cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficar macio. Adicione as folhas de manjericão e tempere com sal. Sirva imediatamente.
Creme para ajudar a reduzir a gordura corporal
Ingredientes
- 2kg de tomates maduro, sem pele, sem sementes e cortado em pedaços
- 4 dentes de alho, descascados e picados
- 1 cebola descascada e picada
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- 1 xícara de caldo de galinha
- Sal a gosto
Método de preparação
Em uma panela, coloque os tomates, o caldo de galinha, o alho, a cebola e o sal e leve ao fogo médio para cozinhar por uma hora. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a mistura para o liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e retorne a mistura para a panela. Polvilhe com o manjericão, misture bem com os demais ingredientes e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva imediatamente.
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