Os amantes da gastronomia têm mais um motivo para visitar o interior de São Paulo. Entre os dias 27 de agosto e 27 de setembro, a charmosa cidade de Piracaia, oficialmente declarada “Capital da Truta”, será sede do 4º Festival Gastronômico da Truta e Macadâmia. Com a participação de 12 (doze) estabelecimentos, entre restaurantes, bares e padarias, o evento promete oferecer uma experiência única aos amantes da boa culinária regional.
4º Festival Gastronômico de Truta e Macadâmia
O 4º Festival Gastronómico da Truta e Macadâmia é já um evento muito aguardado, pois celebra os sabores únicos e a cozinha criativa inspirada nestes ingredientes tão distintos. Com início de 27 de agosto a 27 de setembro, o evento promete uma experiência gastronômica única para moradores e turistas.
“Assim, queremos destacar aos visitantes e residentes a amplitude, variedade, força e atratividade da gastronomia local, mostrando-lhes que o prato que degustam é um pequeno pedaço de um mundo de experiências, proporcionando uma oportunidade de conhecer a nossa cultura culinária.“, destaca Vanessa Reanho, Diretora de Turismo de Piracaia.
Macadâmia estreia nesta edição
Com a participação de 12 talentosos estabelecimentos locais, o Festival apresenta uma variedade de 19 receitas irresistíveis, todas confeccionadas com truta e macadâmias frescas, destacando o melhor da cozinha regional e contemporânea.
Aliás, a Macadâmia é o ingrediente de estreia desta edição. Dos pratos clássicos às criações inovadoras, uma experiência para todos os gostos e paladares. Os pratos do 4º Festival Gastronômico da Truta e Macadâmia são:
- Tpercurso Dona Leonor / Canapé no Boteco Chic / Camafeu Magia de Macadâmias (ao lado Café e Restaurante);
- Truta Suprema / Truta Arancini / Pudim de Macadâmia dos Sonhos (Restaurante 3 Josés);
- Bruscheta de Truta Gravlax (Garagem Fábio);
- Truta do Deck (Deck Bar Entre Amigos);
- Truta em Crosta de Macadâmia e Molho Tailandês / Creme de Caramelo de Macadâmia (Rede de Supermercados Hakuo);
- Entremet de Macadâmia e Limão (Trem de Desembarque do Café);
- Truta Defumada com Batata à La Capril (Capril Santa Edwiges);
- Truta Novo Voo (Recanto do Avião);
- Cone Divino Truta / Cone Divino Banoffee (Divino Pastel);
- Tortas de Truta (Rolfsen Bier);
- Truta da Terra / Tártaro Georgina (restaurante Georgina);
- Truta à Ristrô (590 Ristrô).
Desenvolvimento econômico e capital da truta
Além de celebrar a riqueza gastronômica de Piracaia, o evento tem papel fundamental no incentivo ao desenvolvimento econômico regional. Ao atrair turistas e moradores próximos, contribui para a geração de renda e para o fortalecimento do comércio local. Além das deliciosas opções gastronômicas, o festival oferece atividades paralelas, incluindo oficinas culinárias e visitas técnicas a produtores, além de reunir júris técnicos para avaliação dos pratos. Os participantes terão a oportunidade única de explorar os segredos da preparação de pratos incríveis e descobrir novas formas de saborear trutas e nozes de macadâmia.
O Festival Gastronômico da Truta foi oficialmente incluído no calendário oficial de comemorações do município pela Prefeitura de Piracaia e aprovado pela Câmara Municipal em 2022. Portanto, acontecerá anualmente entre os dias 27 de agosto e 27 de setembro. Além disso, em 2021 foi feita proposta para declarar o município de Piracaia como “Capital da Truta” do Estado de São Paulo, com reconhecimento oficializado em outubro de 2023 pela Assembleia Legislativa do Estado de São Paulo.
O 4º Festival Gastronômico da Truta e Macadâmia de Piracaia é uma iniciativa da Prefeitura Municipal de Piracaia por meio da Secretaria de Turismo, Comércio e Indústria. É patrocinado por Trutas Norberto, Sicoob, Remax Volare, Fontoura & Kiehl, Codam e Vorraro Negócios Imobiliários. Apoio institucional: Amitesp, SENAC, COMTUR Piracaia, Isso é Piracaia, Redescobrindo Ideias e Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo.
Quem quiser participar do Festival deverá visitar os estabelecimentos participantes e provar no ato do consumo as criações exclusivas preparadas especialmente para o evento. Os detalhes podem ser seguidos por site oficial e/ou através das redes sociais (Facebook e Instagram: @capitaldatruta).
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