5 receitas fit com brócolis para inserir na dieta

O brócolis é um vegetal rico em fibras, vitaminas C e K e minerais essenciais, além de ser pobre em calorias. Existem muitas maneiras deliciosas de incorporá-lo aos pratos. ajustarcomo saladas refrescantes, acompanhamentos assados ​​ou grelhados, sopas reconfortantes e até bolinhos nutritivos.

Estas receitas não só garantem uma boa dose de nutrientes, como também são versáteis o suficiente para se adaptarem a diferentes preferências e estilos de cozinha, proporcionando refeições equilibradas e saborosas para promover uma alimentação saudável e variada.

Veja 5 receitas abaixo ajustar com o brócolis!

Salmão com brócolis

Ingredientes

• 400 g de filé salmão
• 2 xícaras de floretes de brócolis
• 2 colheres de sopa de azeite
• suco de 1 limão
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa tigela, tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para absorver os sabores. Em uma panela, cozinhe os floretes de brócolis no vapor até ficarem macios. Reserva. Numa frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Grelhe os filés de salmão por 5 minutos de cada lado ou até ficarem cozidos ao seu gosto e dourados.

Enquanto o salmão grelha, aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira pequena. Adicione o alho picado e refogue rapidamente até ficar perfumado. Em uma panela, faça uma camada de brócolis e sirva por cima os filés de salmão. Regue com óleo de alho quente. Sirva imediatamente.

Salada de quinoa com brócolis

Ingredientes

• 1 xícara de chá Quinoa cozinhou
• 2 xícaras de brócolis cozido
• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
• suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em uma tigela grande, misture a quinoa, o brócolis, o tomate cereja e a cebola roxa picada. Reserva. Noutra tigela pequena, misture o sumo de limão com o azeite, temperando com sal e pimenta preta. Despeje este molho sobre a salada de quinoa e brócolis, acrescentando por cima o queijo feta esfarelado. Misture delicadamente todos os ingredientes. Sirva imediatamente.

Macarrão integral com brócolis

Ingredientes

• 2 xícaras de floretes de brócolis
• 200g de macarrão integral estilo rigatoni
• 4 dentes de alho fatiados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Castanha do Pará ralada a gosto
• Água

Método de preparação

Encha uma panela com água e leve ao fogo médio. Quando ferver, acrescente uma colher de sal e o macarrão. Cozinhe até que o macarrão esteja Al dente. Escorra e reserve. Em uma panela, cozinhe os floretes de brócolis até ficarem macios. Escorra e pique as florzinhas. Reserva. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue as rodelas de alho até ficarem levemente douradas e aromáticas. Adicione os floretes de brócolis à frigideira e refogue rapidamente por cerca de 2 minutos. Em seguida, misture o espaguete integral cozido com o brócolis salteado e o alho na panela, temperando com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para incorporar todos os sabores. Sirva imediatamente com castanha do Pará ralada.

Sopa de brócolis com frango

Ingredientes

• 2 xícaras de floretes de brócolis
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de galinha caseiro
• Sal, azeite e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o caldo de galinha e espere ferver. Adicione o brócolis e cozinhe até ficar macio. Em seguida, bata a sopa na batedeira até atingir a consistência desejada. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Ferva em fogo médio por 8 minutos. Sirva imediatamente.

Bolinho de brócolis assado

Ingredientes

• 2 xícaras de brócolis picado
• 1/2 xícara de chá farinha de aveia
• 1 ovo
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Água

Método de preparação

Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo médio. Adicione o brócolis e cozinhe até ficar macio. Escorra bem e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela grande, misture o brócolis com a farinha de aveia, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até obter uma mistura homogênea. Com as mãos, forme bolinhas do tamanho desejado e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos, virando os bolinhos na metade, até ficarem dourados e crocantes. Sirva imediatamente.

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