6 receitas de lanches leves para preparar em poucos minutos

No dia a dia, os lanches fitness são uma excelente opção para quem está de dieta. Saudáveis ​​e nutritivos, podem ser preparados em poucos minutos para ajudar a manter uma alimentação equilibrada. Pensando nisso, reunimos 6 receitas para você aproveitar. Confira!

Biscoito de tapioca

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de fécula de mandioca azeda
• 1 ovo
• 1 clara de ovo
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/2 xícara de água quente
• Sal a gosto
• Óleo para untar

Método de preparação

Em um recipiente coloque todos os ingredientes, menos a água, e misture. Aos poucos adicione a água quente e mexa até obter uma massa homogênea. Depois, com as mãos, modele os biscoitos em forma de donut e coloque-os num tabuleiro untado com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Sirva imediatamente.

Pastel de repolho com recheio de ricota

Ingredientes

Massa

• 200 ml de suco concentrado de couve
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sopa de gergelim
• 1/2 xícara de chá aveia em flocos
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento orgânico
• Farinha de trigo integral para enfarinhar
• Óleo de coco para untar

Enchimento

• 1 xícara de purê de ricota
• 1 dente de alho descascado e picado
• Sal, orégano e salsa picada a gosto

Método de preparação

Num recipiente, coloque todos os ingredientes da massa e misture até obter uma consistência homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, em outro recipiente coloque a ricota, o alho, a salsinha, o sal e o orégano e misture. Reserva. Farinha uma superfície lisa com farinha de trigo, abra a massa com um rolo e corte com um cortador circular.

Com uma colher, coloque o recheio sobre os círculos, dobre ao meio e pressione com um garfo para selar. Reserva. Unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de trigo, coloque os pastéis sobre ele e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva imediatamente.

Biscoito De Amendoim

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de amendoim
• 1 clara de ovo
• 2 colheres de sopa de adoçante
• Óleo de coco para untar
• Farinha de trigo integral para enfarinhar

Método de preparação

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture até ficar homogêneo. Unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de trigo. Com uma colher, pegue um pouco de massa, forme uma bola e coloque na assadeira. Repita o processo com todos massa e amasse delicadamente para formar biscoitos. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos. Sirva imediatamente.

Pão de queijo com chia e linhaça

Ingredientes

• 750 g de fécula de mandioca doce
• 600 g de queijo minas ralado
• 750 ml de leite integral
• 250 ml de óleo de girassol
• 35g de chia
• 40 g de linhaça dourada
• 6 ovos
• Sal a gosto
• Óleo de coco para untar
• Farinha de trigo integral para enfarinhar

Método de preparação

Em uma panela, adicione o leite e o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Depois, na batedeira, adicione a fécula de mandioca, despeje o leite com o óleo e bata até obter uma massa pegajosa. Adicione o sal e bata para combinar. Adicione aos poucos os ovos e o queijo e bata até obter uma consistência homogênea. Por último, adicione a linhaça e a chia e mexa.

Com uma colher, pegue um pouco de massa e forme uma bola. Repita o processo com toda a massa e reserve. Unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de trigo, coloque os pães de queijo sobre ela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Sirva imediatamente.

Muffin de cenoura com laranja

Ingredientes

• 500g de cenoura descascado e ralado
• 180g de açúcar de coco
• 200g de farinha de trigo integral
• 30g de óleo de coco
• 3 ovos
• Suco de 1 laranja
• 1 colher de chá de fermento químico em pó

Método de preparação

Num recipiente coloque todos os ingredientes e misture até obter uma consistência homogênea. Depois, distribua a massa em forminhas de muffin e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Sirva imediatamente.

Waffle de espinafre

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 clara de ovo
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• 1 xícara de folhas de chá espinafre mordidas
• 2 colheres de sopa de xilitol

Método de preparação

No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Depois, pré-aqueça a máquina de waffles, coloque a massa sobre ela e cozinhe até dourar. Sirva imediatamente.

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