O bolo sem lactose é uma alternativa interessante para consumir no café da manhã ou no lanche da tarde, principalmente se você tem intolerância à substância. Fácil de fazer, acompanhado de caldas e coberturas, também pode ser servido em versões mais básicas para quem prefere um bolo simples. E o melhor de tudo: é saboroso, assim como as versões com leite, e combina bem com cafés, chás e até sucos.
Então, confira a seguir 6 receitas de bolo sem lactose irresistíveis e fofinhas que você pode preparar em poucos minutos!
Bolo De Coco
Ingredientes
- 2 ovos
- 200ml de leite coco
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 400 ml de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Óleo de coco para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Coco ralado para decorar
Método de preparação
Em um recipiente coloque os ovos, o leite de coco, o açúcar e o óleo e misture até ficar homogêneo. Aos poucos adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma consistência homogênea. Por último, adicione o coco ralado e o fermento químico e misture. Transfira a massa para uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC até dourar. Desligue o forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e polvilhe com coco ralado. Sirva imediatamente.
Bolo de Fubá
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 2 1/2 xícaras de chá Fubá peneirado
- 1 1/2 xícara de água
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Óleo de coco para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Método de preparação
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, a água e o açúcar e bata até obter uma consistência homogênea. Aos poucos adicione a farinha de trigo e o fubá e bata novamente até incorporar. Por último, adicione o fermento químico e bata para misturar. Transfira a massa para uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC até dourar. Sirva imediatamente.
Bolo de chocolate
Ingredientes
Massa
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de água quente
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- Óleo de coco para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Teto
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de óleo de côco
- 3 colheres de sopa de água
Método de preparação
Na batedeira, coloque os ovos, o óleo e o açúcar e bata até ficar homogêneo. Adicione o restante dos ingredientes da massa e bata até obter uma mistura homogênea. Unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 minutos. Desligue o forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e reserve. Numa panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma calda. Desligue o fogo, espere esfriar, despeje a calda sobre o bolo e sirva em seguida.
Bolo misto de baunilha
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de água
- 150g de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sobremesa de fermento químico
- Óleo para untar
- Farinha de arroz para enfarinhar
Método de preparação
Na batedeira, coloque os ovos e bata até obter uma consistência cremosa. Adicione a água e o óleo e bata por mais 2 minutos. Adicione o amido de milho, o açúcar e a farinha de arroz e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Por último, adicione o fermento químico e bata para misturar. Depois, divida a massa em duas partes iguais e, em uma delas, acrescente o cacau em pó e misture. Na outra metade, adicione a essência de baunilha e misture bem.
Unte uma assadeira com óleo e enfarinhe com farinha de arroz, despeje metade da massa branca e cubra com metade da massa de chocolate. Repita o processo, finalizando com a massa de chocolate. Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC até dourar. Sirva imediatamente.
![Bolo de limão com calda com dois pedaços cortados sobre uma mesa de madeira com rodelas de limão](https://portaledicase.com/wp-content/uploads/2023/07/bolo-de-limao-1024x683.jpeg)
Bolo de limão com capa
Ingredientes
Bolo
- 250 ml de leite de aveia
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- Suco de 2 limões
- Raspas de 2 limões
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Óleo de coco para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Xarope
- 1 xícara de água
- 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1/2 limão
Método de preparação
Bolo
No liquidificador, coloque o leite de aveia, o suco de limão, o açúcar, o óleo e os ovos e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o amido de milho e a farinha de trigo e bata novamente para incorporar. Por último, adicione as raspas de limão e o fermento químico e bata para misturar. Transfira a massa para uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC até dourar. Desligue o forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e reserve.
Xarope
Numa panela coloque todos os ingredientes e misture bem. Cozinhe em fogo médio até obter uma calda líquida. Desligue o fogo, espere esfriar e despeje sobre o bolo. Sirva imediatamente.
Dica: sirva decorado com raspas de limão.
Bolo de banana com cobertura de baunilha e agave
Ingredientes
Massa
- 3 bananas descascadas e cortadas em rodelas
- 1 xícara de tâmaras secas e sem caroço
- 2 ovos
- 100 ml de óleo de girassol
- 1 xícara de chá farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Óleo de girassol para untar
- Farinha de aveia para enfarinhar
Teto
- 1/2 xícara de leite de amêndoa
- 2/3 xícara de leite de soja em pó
- 1 1/2 colheres de sopa de farinha de coco
- 3 1/2 colheres de sopa de xarope de agave
- 110 ml de óleo de coco
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Método de preparação
Massa
No liquidificador coloque as bananas, as tâmaras, os ovos, o óleo e a farinha de aveia e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento químico e as nozes e bata novamente para incorporar. Unte uma assadeira com óleo de girassol e enfarinhe com farinha de aveia, despeje a massa sobre ela e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 45 minutos. Desligue o forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e reserve.
Teto
No liquidificador, coloque o leite, a farinha de coco e o xarope de agave e bata. Ainda batendo, acrescente o óleo de coco, o suco de limão e a baunilha. Transfira para um recipiente e leve à geladeira para esfriar. Em seguida, regue com o bolo e sirva imediatamente.
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