6 receitas de sopas e caldos fáceis para espantar o frio

Sopas e caldos são excelentes alternativas para refeições em dias frios. Leves e completos, podem ser preparados com diversos ingredientes de forma simples e fácil. Além disso, são saudáveis, nutritivos e ideais para quem quer se manter aquecido sem sair da dieta. Pensando nisso, selecionamos 6 receitas irresistíveis de sopas e caldos para você preparar em casa. Confira!

Caldo de cenoura

Ingredientes

• 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
• dois batatas descascado e cortado em fatias
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 cebola descascada e picada
• 1 1/5 xícara de água
• Sal a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e doure. Adicione as cenouras e as batatas e frite por 3 minutos. Em seguida, adicione a água e cozinhe até os legumes ficarem macios. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira a mistura para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Retorne a sopa para a panela e leve ao fogo médio para aquecer. Desligue o fogo, tempere com sal e sirva imediatamente.

Sopa de batata

Ingredientes

• 1/2 kg de batatas descascadas e raladas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho, descascados e picados
• 1 cebola descascada e picada
• 1 litro de caldo vegetais
• Sal e folhas de manjericão a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e doure. Adicione as batatas e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o caldo de legumes e o sal, reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos. Desligue o fogo, acrescente o manjericão e sirva imediatamente.

Sopa de vegetais

Ingredientes

• 1 abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
• 1 litro de água
• 1 tomate picado e sem sementes
• 1 abobrinha descascada e picada
• 1 chuchu descascado e picado
• 1 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• 1 cenoura descascada e picada
• Sal, pimenta preta moída e azeite a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione a abóbora e refogue por 5 minutos. Adicione o tomate, a abobrinha, o chuchu e a cenoura e cubra com água. Cozinhe até que os vegetais estejam macios. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Sopa de cebola

Ingredientes

• 1 kg de cebola descascada e fatiada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1l de caldo de legumes?
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. adicionar à cebola e marrom. Adicione o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Dica: Sirva com pão italiano torrado e polvilhado com queijo parmesão ralado.

Caldo de ervilha

Ingredientes

• 450 g de ervilhas congeladas
• 1/2 cebola descascada e picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de caldo de legumes
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Adicione o caldo de legumes e a água e cozinhe até ferver. juntar as ervilhas, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter uma consistência uniforme. Coloque na panela e leve ao fogo médio para aquecer. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva imediatamente.

Sopa de lentilha

Ingredientes

• 500 g de lentilhas
• 3 tomates picados e sem sementes
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 cenoura descascada e picada
• 1 talo de aipo picado
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• Sal e pimenta preta moída a gosto

?Método de preparação

Em água corrente, lave as lentilhas, escorra e reserve. Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o alho e o aipo e refogue até a cebola ficar transparente. Adicione os tomates, as lentilhas, as cenouras e o caldo de legumes e cozinhe até as lentilhas ficarem macias. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva imediatamente.

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