6 receitas fit sem lactose para incluir na dieta

É totalmente possível preparar pratos fitness e sem lactose, atendendo às necessidades de quem busca uma alimentação mais saudável e inclusiva. Com algumas adaptações e sem usar leite, você pode criar receitas saborosas e nutritivas, sem abrir mão do prazer de comer bem e de cuidar da saúde.

Abaixo, confira algumas opções!

Purê de batata

Ingredientes

• 5 batatas descascado e picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• Sal, pimenta preta moída e noz-moscada em pó a gosto
• Água para cozinhar

Método de preparação

Em uma panela, adicione água e sal e leve para ferver em fogo médio. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias. Escorra a água, espere esfriar e passe as batatas no espremedor. Transfira o purê para uma panela, acrescente o azeite e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Adicione o caldo de legumes e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta preta e noz-moscada. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Bolo De Banana Com Amendoim

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 4 bananas descascado e cortado em fatias
• 1 xícara de açúcar de coco
• 2 xícaras de farinha de aveia
• 1/2 xícara de amendoim triturado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• Açúcar de coco e canela em pó para polvilhar
• Óleo de coco para untar
• Farinha de aveia para enfarinhar

Método de preparação

No liquidificador, coloque o óleo de coco e os ovos e bata. Adicione as bananas, o açúcar de coco e o sal e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Reserva. Em um recipiente coloque a farinha de aveia, o amendoim e o fermento químico e mexa. Adicione a mistura reservada e misture bem. Unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de aveia, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até dourar. Desligue o forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e polvilhe com açúcar e canela em pó. Sirva imediatamente.

Pudim de aveia

Ingredientes

Pudim

• 1 xícara de flocos de aveia
• 1/2 xícara de leite de amêndoa
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de mel
• 1 xícara de açúcar coco
• Canela em pó a gosto

Método de preparação

Em uma forma de pudim, coloque o açúcar de coco e leve ao fogo médio para caramelizar. Desligue o fogo, espalhe a mistura na panela e reserve. No liquidificador coloque a aveia, o leite de amêndoa, a água, o mel e a canela e bata até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na forma com o caramelo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Coloque na geladeira para esfriar. Sirva imediatamente.

Pão de milho

Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de milho
• 1/2 xícara de farinha de amêndoa
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça dourado hidratado
• 3 colheres de sopa de xilitol
• 100 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 3 colheres de sopa de sementes de erva-doce
• 1/2 xícara de água
• Óleo de coco para untar
• Farinha de milho para enfarinhar

Método de preparação

Num recipiente coloque as farinhas de milho, amêndoa e arroz, a linhaça, o xilitol, o leite de coco, o óleo de coco, as sementes de erva-doce e a água e misture até obter uma consistência homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. Depois, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e forme uma bola. Repita o processo com toda a massa e coloque em uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de milho. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Sirva imediatamente.

Strogonoff de berinjela

Ingredientes

• 600 g de berinjela descascada e cortada em cubos grandes
• 3 dentes de alho, descascados e esmagados
• 200 ml de água
• 1 cebola descascada e picada
• 2 xícaras de chá Molho de tomate
• 1 1/2 xícara de leite de aveia
• Sal, azeite, vinagre e malagueta verde picada a gosto
• Água

Método de preparação

Em um recipiente, coloque a berinjela, cubra com água, acrescente o vinagre e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Escorra a berinjela, coloque na frigideira e refogue até ficar macia. Adicione o molho de tomate e a água. Ferva por 5 minutos, acrescente o leite de aveia e tempere com sal. Cozinhe até o molho engrossar. Desligue o fogo, polvilhe com pimenta verde e sirva imediatamente.

Torta de frango

Ingredientes

• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite aveia
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/2 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Óleo de coco para untar
• Farinha de arroz para enfarinhar

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione o frango desfiado e refogue por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e reserve. No liquidificador coloque os ovos, o leite de aveia, a farinha de arroz, a aveia, o sal e a pimenta-do-reino e bata até obter uma consistência homogênea. Por último, adicione o fermento químico e bata até incorporar. Depois, despeje metade da massa em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de arroz. Disponha o frango sobre ele e cubra com o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média até dourar. Sirva imediatamente.

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