O Dia Nacional da Lasanha é comemorado em 29 de julho. Chegou ao Brasil com imigrantes italianos no século XIX. Com o tempo, conquistou o paladar dos brasileiros e ainda ganhou diferentes versões e recheios. A seguir, confira 5 receitas de lasanha que selecionamos para você!
Lasanha de berinjela
Ingredientes
- 4 berinjelas fatiadas
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 1 kg de carne moída
- Sal e pimenta preta moída a gosto
- 340g de molho de tomate
- 200 ml de água
- 300 g de mussarela fatiada
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
Método de preparação
Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida adicione o alho e a cebola e refogue até dourar. adicionar à carne moida, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até a carne perder a cor avermelhada. Adicione o molho de tomate e a água à panela e deixe ferver por 40 minutos em fogo baixo.
Espalhe um pouco do molho no fundo de uma assadeira. Depois, faça uma camada de berinjela, uma camada de carne moída e uma camada de queijo mussarela. Repita o processo até ficar sem ingredientes. Finalize polvilhando com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até o queijo derreter. Sirva imediatamente.
Lasanha de camarão com molho branco
Ingredientes
Enchimento
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 1 cebola ralada
- 500 g de camarão médio limpo
- Sal e pimenta branca moída a gosto
molho branco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola ralada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 700 ml de leite quente
- 1 cubo de caldo de carne
- 50g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de queijo cottage
- Sal a gosto
Conjunto
- 200g de massa para lasanha
- 200 g de queijo mussarela fatiado
Método de preparação
Enchimento
Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Em seguida, adicione a cebola e refogue até dourar. Adicione os camarões e refogue até ficarem rosados. Tempere com sal e pimenta preta, misture bem e reserve.
molho branco
Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Em seguida, adicione a cebola e refogue até murchar. Adicione a farinha de trigo, o leite e o caldo de carne e mexa até engrossar. Adicione a mussarela e o cream cheese e mexa até o queijo derreter. Tempere com sal e reserve.
Conjunto
Espalhe um pouco do molho no fundo de uma assadeira. Faça uma camada de macarrão, uma de camarão, uma de molho branco e uma de mussarela. Repita o processo até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo mussarela. Leve ao forno pré-aquecido a 220 ºC até o queijo derreter. Sirva imediatamente.
lasanha de salame
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 5 xícaras de chá de leite
- 200g de creme de leite
- Sal a gosto
- 500 g de macarrão para lasanha
- 300 g de salame fatiado
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
Método de preparação
Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio até derreter. Adicione a farinha de trigo e frite por 3 minutos. Aos poucos adicione o leite e mexa bem até engrossar. Adicione o creme de leite na panela, tempere com sal e misture bem. Em seguida, espalhe um pouco do molho no fundo de uma assadeira. Faça uma camada de macarrão, uma camada de salame, uma camada de queijo mussarela e uma camada de molho. Repita o processo até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo mussarela e queijo ralado. Se quiser decore com pedaços de salame. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 35 minutos. Sirva imediatamente.
Lasanha de frango
Ingredientes
Conjunto
- 500 g de massa de lasanha pronta
- 400 g de presunto fatiado
- 550 g de mussarela ralada
- 400g de requeijão
molho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 400ml de leite
- Sal, pimenta preta moída e noz-moscada em pó a gosto
- 200g de creme
Frango
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Método de preparação
molho branco
Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite e continue mexendo até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserva.
Frango
Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Adicione o frango e refogue até dourar. Tempere com sal e pimenta. Reserva.
Conjunto
Em uma travessa, faça uma camada de molho branco, uma camada de massa de lasanha, uma camada de presunto e uma camada de mussarela. Adicione metade do frango salteado e cubra com metade do cream cheese. Repita as camadas, finalizando com a mussarela. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Sirva imediatamente.
Lasanha de abobrinha
Ingredientes
- 2 abobrinhas cortadas em rodelas finas
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 500g de molho de tomate
- 350g de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Azeite, sal, pimenta preta moída e folhas de manjericão a gosto
Método de preparação
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Tempere com sal e pimenta. Adicione o molho de tomate, misture e cozinhe por 15 minutos. Adicione as folhas de manjericão, misture e reserve. Em uma frigideira, doure as rodelas de abobrinha em fogo médio. Reserva. Num prato, regue o fundo com um pouco de azeite e faça uma camada de carne moída. Por cima faça uma camada de abobrinha, uma camada de carne moída e uma camada de queijo mussarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com o queijo mussarela. Cubra com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 20 minutos. Sirva imediatamente.
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