5 receitas com beterraba para melhorar a força muscular

A beterraba é muito mais do que apenas um ingrediente de salada. Rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, pode desempenhar um papel significativo na melhoria da força muscular. Além disso, se você busca alternativas práticas e saborosas para variar o cardápio da dieta, não faltam receitas irresistíveis de vegetais para você experimentar. Abaixo, confira algumas opções!

Húmus de grão de bico com beterraba

Ingredientes

• 320g de grão de bico cozido e sem casca
• 1/2 beterraba descascada e cozida
• 2 colheres de sopa de tahine
• 4 colheres de sopa de azeite
• suco de 1 limão
• 1 dente de alho descascado
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

No liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o azeite, e bata até obter uma consistência homogênea. Aos poucos, adicione o azeite e bata para incorporar. Transfira para um recipiente e sirva imediatamente.

Dica: sirva decorado com grão de bico e coentros picados.

Beterraba recheada com ricota

Ingredientes

• 4 beterrabas cozidas
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de chá ricota amassado
• 2 colheres de sopa de cenoura descascada e ralada
• 1 colher de chá de salsa picada
• Sal e azeite a gosto

Método de preparação

Com uma faca, descasque a beterraba, corte a parte superior e retire um pouco da polpa. Reserva. No liquidificador, coloque a polpa de beterraba e a água e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela, adicione sal e azeite e cozinhe em fogo médio até obter um molho consistente. Desligue o fogo e reserve. Em um recipiente coloque a ricota, a cenoura e a salsinha e misture. Depois recheie a beterraba com a ricota e sirva acompanhada do molho.

Bolo De Arroz Com Beterraba

Ingredientes

• 1 beterraba descascada e ralada
• 1 xícara de arroz integral cozido
• 1/4 xícara de cebola roxa descascada e picada
• 1 ovo
• 1/4 xícara de farinha arroz
• 1 colher de sopa de água
• Azeite, sal e pimenta preta moída

Método de preparação

Em um recipiente coloque todos os ingredientes, exceto o ovo e a água, e misture até ficar homogêneo. Adicione o ovo e a água e mexa até obter uma consistência homogênea. Com as mãos, faça bolinhas com a massa e unte com azeite. Coloque na airfryer e leve ao forno até dourar.

Panqueca de beterraba com ricota

Ingredientes

• 1 beterraba descascada e cozida
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 xícara de purê de ricota
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Óleo para untar

Método de preparação

No liquidificador, coloque a beterraba e bata até ficar um purê. Adicione o ovo e bata novamente para combinar. Adicione a farinha de aveia, o sal e a pimenta-do-reino e bata até obter uma consistência homogênea. Por último, adicione o fermento químico e bata para misturar. Reserva. Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Com uma concha, coloque uma pequena porção de massa na panela e cozinhe até dourar. Vire para dourar o outro lado e repita o processo com toda a massa. Preencha com ricota e sirva imediatamente.

Dica: sirva decorado com cebolinha picada.

Hambúrguer de beterraba

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de beterraba descascada e picada
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 1/2 xícara de quinoa cozida
• 2 colheres de sopa de tahine
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 430 g de feijão branco cozido
• 2 ovos batidos
• Sal, pimenta preta e azeite a gosto

Método de preparação

Numa assadeira, coloque a beterraba e regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 220 ºC até ficar macia. Retire do forno, espere esfriar e rale. Em um processador, coloque todos os ingredientes, inclusive a beterraba, e bata por 7 minutos. Transfira para um recipiente, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.

Em seguida, com uma colher, pegue um pouco de massa e molde um hambúrguer. Repita o processo com toda a massa e reserve. Unte uma assadeira com azeite e coloque os hambúrgueres por cima. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média até dourar. Sirva imediatamente.

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