5 receitas com salmão ricas em proteínas

O salmão é um peixe muito nutritivo, sendo uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ômega 3, que oferecem inúmeros benefícios à saúde, como melhorar a função cerebral e reduzir o risco de doenças cardíacas.

Além de saudável, o salmão é extremamente versátil na culinária, podendo ser preparado de diversas formas, resultando em pratos saborosos. Confira abaixo 5 receitas incríveis que destacam o sabor e os benefícios desse alimento!

Salmão grelhado com tomilho e limão

Ingredientes

• 1 filé de salmão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa tigela, misture o azeite, o sumo de limão, o alho, o tomilho, o sal e a pimenta preta. Coloque o filé de salmão em um recipiente e despeje a mistura por cima. Leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Aqueça uma grelha em fogo médio-alto e grelhe o filé por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado ou até que esteja cozido e levemente dourado. Sirva imediatamente.

Salmão ao molho de iogurte

Ingredientes

• 2 filés de salmão
• 200 g de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de endro fresco
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e orégano a gosto

Método de preparação

Em um recipiente, tempere o filetes de salmão com sal e orégano. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe os filés por 4-5 minutos de cada lado ou até ficarem cozidos. Prepare o molho misturando numa tigela o iogurte, o endro e o suco de limão. Sirva o salmão com o molho.

Tártaro de salmão com abacate

Ingredientes

• 200 g de salmão cortado em cubos pequenos
• 1 abacate maduro cortado em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de coentro picado
• suco de 1 limão
• Sal, pimenta rosa moída e folhas de manjericão a gosto

Método de preparação

Numa tigela, tempere o salmão com sal e pimenta rosa. Reserva. Em outro recipiente tempere o abacate com limão, sal, cebolinha e coentro. Em um recipiente redondo, faça uma camada de salmão e outra de abacate. Transfira para um prato e decore com folhas de manjericão. Sirva imediatamente.

Salmão assado com crosta de amêndoa

Ingredientes

• 2 filés de salmão
• 1/2 xícara de amêndoas fatiadas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de mel
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque os filés salmão em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com a mistura de mostarda. Pressione as amêndoas fatiadas sobre os filés de salmão para formar uma crosta. Asse no forno médio, pré-aquecido, por 15-20 minutos ou até que o salmão esteja cozido e as amêndoas douradas. Sirva imediatamente.

Salmão com espinafre e queijo feta

Ingredientes

• 2 filés de salmão
• 1 xícara de chá espinafre
• 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta. Coloque os filés de salmão num tabuleiro forrado com papel manteiga. Tempere com sal e pimenta. Distribua os espinafres salteados sobre os filés de salmão e polvilhe o queijo feta por cima. Regue com suco de limão e o restante do azeite. Asse no forno médio, pré-aquecido, por 15-20 minutos ou até que o salmão esteja cozido e o queijo levemente dourado. Sirva imediatamente.

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