3 receitas incríveis de costela para o Dia dos Pais

Preparar uma receita deliciosa para o Dia dos Pais é uma ótima maneira de agradar alguém tão especial. Porém, se você está em dúvida sobre o que fazer para o papai grande, optar pela costela é uma boa opção. Isso porque é uma proteína versátil, cheia de sabor e fácil de preparar.

Pensando nisso, confira a seguir 3 receitas irresistíveis de costela para você preparar em casa e surpreender seu pai!

Costela com molho barbecue

Ingredientes

• 2kg de costelinha de porco
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de molho Inglês
• 20 g de cebola descascada e picada
• 1 xícara de vinagre branco
• 2 xícaras de chá de ketchup
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Água

Método de preparação

Espalhe o sal sobre as costelas e coloque numa panela. Cubra com água e leve ao fogo médio. Ferva por 10 minutos e desligue o fogo. Escorra a água e transfira as costelas para uma assadeira. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Enquanto isso, em outra panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o açúcar mascavo e o vinagre e cozinhe até que o açúcar se dissolva.

Adicione o molho inglês, o ketchup, a pimenta malagueta e a água e cozinhe até engrossar o molho. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire a costela do forno e pincele com o molho. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos. Repita o processo de aplicação do molho e cozimento mais duas vezes, reduzindo o tempo de forno para 5 minutos. Em seguida, sirva a costela acompanhada do restante do molho.

Costelas grelhadas com crosta de bacon

Ingredientes

• 1kg de costelinha de porco
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de sopa de páprica defumada em pó
• 30g de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de alho em pó
• 1 xícara de vinagre de maçã
• 100 ml de molho barbecue
• 250g de bacon fatiado
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque o cominho, a cebola, a páprica, o açúcar, o alho e o vinagre e misture até ficar homogêneo. Espalhe a mistura sobre as costelas e forre com papel alumínio. Cozinhe por 2 horas, virando na metade do tempo. Enquanto isso, ainda na grelha, acrescente o bacon e doure até ficar crocante. Depois, pique em pedaços pequenos e reserve. Retire a costela das brasas e retire o papel alumínio. Pincele com molho barbecue e cubra com bacon. Sirva imediatamente.

Costelinha com batata sob pressão

Ingredientes

• 1/5kg de costela de boi cortado em pedacos
• 4 dentes de alho, descascados e picados
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas descascadas e picadas
• 1 litro de caldo de carne
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 4 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1/2 xícara de chá de pimenta verde picada
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Num recipiente, coloque a costela e tempere com alho, sal e pimenta-do-reino. Reserva. Em uma panela de pressão, adicione o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos. Disponha a carne e frite até dourar. Adicione o caldo de carne, o louro e o molho de soja e tampe a panela. Cozinhe por 40 minutos depois de pegar pressão.

Depois, desligue o fogo, espere a pressão diminuir e abra a panela. Retire a folha de louro e acrescente as batatas. Volte ao fogo médio e cozinhe até as batatas ficarem macias. Tempere com sal e desligue o fogo. Finalize com o cheiro verde e sirva em seguida.

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