O colesterol, tipo de substância gordurosa (lipídio) presente em todas as células do corpo humano, desempenha funções essenciais, como a produção de hormônios (estrogênio, testosterona e cortisol), vitamina D e a formação da membrana celular. Porém, quando há alta concentração dela no organismo, é possível que ela se acumule nas paredes das artérias e contribua para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Para evitar que isso aconteça, você deve manter uma rotina saudável com um dieta balanceada. Pensando nisso, reunimos 5 receitas saudáveis para quem tem colesterol alto. Confira!
Guacamole
Ingredientes
- 1 abacate
- Suco de 1 limão
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes e picados
- 1 pimenta malagueta, sem sementes e picada
- 1/2 maço de coentro picado
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Método de preparação
Retire a casca e o caroço do abacate, coloque a polpa em uma tigela e amasse com um garfo, deixando apenas alguns pedaços. Em seguida, adicione os demais ingredientes e misture delicadamente. Sirva imediatamente.
Salada de quinoa com legumes
Ingredientes
- 1 xícara de chá Quinoa cozido
- 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1/2 xícara de pepino em cubos
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/4 xícara de salsa picada
- Suco de 1 limão
- Sal, azeite e pimenta preta moída a gosto
Método de preparação
Numa tigela, misture a quinoa cozida, o tomate cereja, o pepino, a cenoura e a salsa. Tempere com sumo de limão, azeite, sal e pimenta preta. Misture bem e salada agora está pronto para consumo.
Hambúrguer de grão de bico e quinoa
Ingredientes
- 1/2 xícara de grão de bico cozido e escorrido
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- 1/4 xícara de coentro picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal, azeite e pimenta preta moída a gosto
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 1/4 xícara de pão ralado integral
Método de preparação
Em um processador de alimentos, coloque o grão de bicoquinoa, cebola roxa, alho, coentros, cominhos, colorau, sal e pimenta preta. Processe até obter uma mistura homogênea, mas ainda com alguns pedaços visíveis. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de linhaça e o pão ralado. Misture bem até obter uma massa que possa ser moldada. Divida a massa em quatro partes e molde um hambúrguer. Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres por cerca de 4-5 minutos de cada lado ou até dourarem e ficarem firmes. Sirva imediatamente.
Biscoitos de aveia
Ingredientes
- 1 xícara de purê de banana
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 xícara de flocos finos de aveia
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Canela em pó a gosto
- 1/4 xícara de castanha do Pará picada
- Óleo de coco para untar
Método de preparação
Em um recipiente, coloque o aveiaóleo de coco, purê de banana, fermento, canela e castanha do pará. Em seguida misture até formar uma massa uniforme. Coloque porções da massa em uma assadeira untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até ficar bem seco. Retire com cuidado do forno e sirva.
Salmão assado com legumes
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- 1 abobrinha cortada em fatias finas
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- Sal, azeite e pimenta preta moída a gosto
Método de preparação
Num recipiente tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino e reserve. Em uma assadeira, coloque a abobrinha, cenouracebola roxa e alho picado. Regue com azeite e misture bem. Coloque os filés de salmão sobre os legumes. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até que o salmão esteja cozido. Sirva a seguir.
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