5 receitas práticas e deliciosas para os dias frios

Com a chegada dos dias frios, nada melhor do que aquecer o corpo com pratos deliciosos e fáceis de preparar. Para isso, você pode preparar apetitosos cremes, risotos e até uma tripa, que apesar de parecer difícil, é bastante prático. Além desses, há também o clássico fondue, que oferece sensação de conforto e é ideal para reunir a família. A seguir, confira como preparar versões irresistíveis dessas receitas!

Creme de milho com bacon

Ingredientes

• 1 xícara de chá milho verde
• 2 xícaras de chá de leite
• 250g de creme
• 1 xícara de bacon picado
• Salsa picada, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

No liquidificador, coloque o milho e o leite e bata por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e acrescente o creme de leite. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta preta. Livro. Em outra panela, adicione o bacon e cozinhe em fogo médio até ficar crocante. Sirva o creme com bacon e polvilhado com salsa.

Fondue de queijo e abóbora

Ingredientes

• 1 abóbora cabotiá
• 1/3 xícara de água
• 200g de queijo parmesão ralado
• 200g de queijo mussarela ralado
• Sal, pimenta preta moída e azeite a gosto
• Pães e carnes assadas para servir

Método de preparação

Com uma faca, retire a tampa da abóbora e retire o caroço, deixando a casca intacta. Regue com azeite e adicione sal e água. Livro. Ainda com a faca, corte o miolo da abóbora em cubos e despeje dentro. Coloque a abóbora em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos. Após retire do forno, raspe as laterais com uma colher e misture. Adicione os queijos e misture até os queijos derreterem. Sirva em seguida com pão e carne.

Risoto de filé mignon

Ingredientes

• 500g de filé mignon corte em cubos
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e picados
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1,5 l de caldo de legumes
• Sal, pimenta preta moída, queijo parmesão ralado e pimenta verde picada a gosto

Método de preparação

Num recipiente, coloque a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos. Depois, em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Aos poucos adicione a carne e doure. Transfira a carne para um recipiente e reserve.

Na mesma panela, adicione metade da manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione o arroz e refogue por 1 minuto. Adicione o vinho branco e cozinhe até secar. Adicione uma concha de caldo de legumes e cozinhe até secar. Aos poucos, acrescente o caldo de legumes até o arroz ficar al dente. Adicione a carne e desligue o fogo. Por último, adicione o queijo e o restante da manteiga e misture bem. Polvilhe com cheiro verde e sirva imediatamente.

Dobrada

Ingredientes

• 1 kg de tripa limpa
• 1 kg de feijão branco cozido
• 1 litro de água
• 200g de bacon picado
• 200g de linguiça calabresa corte em fatias
• 400 g de linguiça paio cortada em rodelas
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e picados
• Azeite, sal, pimenta preta moída e malagueta verde picada a gosto
• Água para cozinhar

Método de preparação

Numa panela, coloque a tripa, cubra com água e adicione um pouco de sal. Leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macio. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho. Adicione o bacon, a linguiça e a linguiça calabresa e frite até dourar. Adicione o feijão e a tripa, cubra com um pouco de água e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo, polvilhe com pimenta verde e sirva imediatamente.

Mingau de aveia com carne picada e legumes

Ingredientes

• 1 cebola descascada e picada
• 100 g de carne moída
• 1 cenoura descascada e picada
• 1 xícara de folhas de espinafre picadas
• 4 colheres de sopa de farelo de aveia
• 3 xícaras de chá de água
• 1/2 colher de chá de azeite

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Adicione a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada. Adicione a cenoura e a água, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse tudo com um garfo, acrescente o farelo de aveia e misture. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

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