O sagu é uma iguaria tradicional feita com pequenas pérolas extraídas da fécula de mandioca. Sua textura gelatinosa e translúcida, quando cozida, o torna popular em diversas receitas. Além disso, por ter sabor neutro, combina bem com diversos tipos de ingredientes. Então, confira a seguir como preparar 5 receitas irresistíveis com sagu!
sagu de vinho
Ingredientes
- 250 g de sagu
- 2 xícaras de chá vinho tinto
- 6 xícaras de água
- 2 xícaras de chá de açúcar
Método de preparação
Num recipiente, coloque o sagu e cubra com água. Deixe de molho por 2 horas. Em seguida, transfira para uma panela, acrescente o vinho e açúcar e leve ao fogo baixo para cozinhar. Mexa até o sagu ficar transparente. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira para uma travessa e leve à geladeira até a hora de servir.
Pipoca de sagu
Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 1/2 xícara de chá de sagu
- Sal a gosto
Método de preparação
Em uma panela, adicione o azeite e o sagu e misture bem. Leve ao fogo baixo, tampe a panela e espere estourar. Depois, desligue o fogo, transfira a pipoca de sagu em um recipiente e tempere com sal. Sirva então.
sagu de chocolate
Ingredientes
- 1 xícara de chá de sagu
- 1 litro de leite
- 2 paus de canela
- 1 xícara de açúcar
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 125 ml de iogurte
- 1 colher de sopa de conhaque
Método de preparação
Num recipiente coloque o sagu e metade do leite e deixe esfriar. molho por 1 hora. Depois, transfira para uma panela, acrescente a canela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo sempre. Durante o cozimento, adicione aos poucos o restante do leite. Em seguida retire a canela, acrescente o açúcar, o iogurte, o chocolate e o conhaque e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Transfira o sagu para um recipiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar. Sirva então.
Dica: Sirva o sagu de chocolate decorado com morangos.
bolo de sagu
Ingredientes
- 300 g de sagu
- 1 litro de leite
- 790g de leite condensado
- 300 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 ovos
- Margarina para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Água
Método de preparação
Em um recipiente, deixe o sagu de molho em água por 2 horas. Em seguida, escorra e misture o sagu com o leite, o leite condensado, o leite de coco, a margarina e os ovos até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Espere esfriar e sirva.
Mingau de sagu
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 395g de leite condensado
- 200g de creme
- 100g de coco ralado
- 2 xícaras de chá de sagu
Método de preparação
Em uma panela, adicione o sagu e o leite. Cozinhe em fogo médio até que o sagu fique transparente, mexendo sempre para evitar que grude. Depois, adicione Leite condensadomexa bem e deixe ferver por 5 minutos. Depois, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o coco ralado e misture bem. Transfira o mingau para um recipiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar. Sirva então.
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