5 receitas deliciosas com queijo

O queijo é um item versátil na cozinha, pois pode ser utilizado em diversas receitas. Além disso, a diversidade de tipos, texturas e sabores contribui para o preparo de pratos variados. Por isso, selecionamos 5 receitas práticas e fáceis de fazer para você preparar e saborear. Confira!

Ravióli com molho de queijo

Ingredientes

Massa

• 400 g de ravióli
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal a gosto
• Água para cozinhar

Molho

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 50g de queijo mussarela ralado
• 200g de requeijão
• 50g de queijo parmesão ralado
• 200g de creme
• Sal a gosto

Método de preparação

Massa

Em uma panela, adicione água e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, acrescente o sal e a massa de ravióli. Cozinhe até que a massa esteja al dente. Em seguida, escorra e transfira o macarrão para uma travessa. Adicione a manteiga derretida e a salsa e misture delicadamente. Livro.

Molho

Numa panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Ferva até obter um molho consistente. Desligue o fogo, despeje o molho sobre a massa reservada e sirva imediatamente.

Lagarto recheado com molho de três queijos

Ingredientes

Lagarto

• 1 pedaço de lagarto
• 300g de bacon
• 200 g de linguiça de porco
• 1 dente de alho esmagado
• 1 cebola picada
• Azeite e sal a gosto

Molho

• 1 dente de alho esmagado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo provolone ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 200g de requeijão
• 1 xícara de chá de leite
• 200g de creme de leite

Método de preparação

Lagarto

Limpe o lagarto e retire a gordura. Livro. Em um recipiente coloque o alho, a cebola e o sal e misture bem. Espalhe o tempero sobre o pedaço de carne e, com uma faca, faça um furo no meio da carne e recheie com bacon e linguiça. Cubra a carne com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Depois, coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo médio para esquentar. Retire o plástico da carne, coloque o pedaço na frigideira e frite dos dois lados até dourar. Coloque em uma travessa e reserve.

Molho

Em uma panela, adicione a margarina e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e refogue até dourar. Adicione os queijos mussarela, provolone e parmesão e misture bem até derreter. Adicione as natas, o requeijão e o leite e mexa novamente até obter uma consistência homogénea. Livro.

Conjunto

Corte a carne em meias fatias para que os pedaços não se soltem. Regue com o molho de queijo e sirva imediatamente.

Risoto de queijo

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1 litro de caldo de galinha
• 1 cebola picada
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de páprica
• Queijo parmesão ralado e mussarela picada a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a cebola e refogue até dourar. Adicione o arroz, o açafrão e a páprica e refogue por 2 minutos. Adicione aos poucos o caldo de galinha e cozinhe, mexendo sempre, até o arroz está al dente. Após o cozimento, faça um buraco no meio do arroz, acrescente o restante da manteiga e o queijo parmesão e mexa até incorporar. Desligue o fogo, acrescente a mussarela e mexa novamente até derreter levemente. Sirva imediatamente.

Rondelli de queijo

Ingredientes

• 12 folhas de massa lasanha
• 250g de ricota
• 200g de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 ovo
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Água

Método de preparação

Em uma panela, adicione água e leve para ferver em fogo médio. Cozinhe as folhas de lasanha por 8 a 12 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que as folhas grudem. Livro. Em uma tigela, misture a ricota, a mussarela, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino. Recheie cada folha de lasanha com a mistura de queijo e enrole. Coloque os rolinhos em uma assadeira, cubra com o molho de tomate e polvilhe com queijo parmesão. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, até o queijo derreter e dourar. Sirva imediatamente.

Bruscheta de queijo de cabra e mel

Ingredientes

• 1 baguete cortada em fatias
• 150 g de queijo de cabra
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/4 xícara de nozes mordidas
• Tomilho fresco a gosto

Método de preparação

Em uma assadeira, coloque as fatias de baguete e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 5 a 7 minutos, até dourar levemente. Espalhe o queijo de cabra sobre as fatias de baguete. Regue com mel e polvilhe com nozes picadas. Volte ao forno por 5 minutos, até o queijo amolecer. Decore com tomilho e sirva imediatamente.

Você gostou do artigo? Escolha como acompanhar as principais notícias do Correio:

Receba novidades no WhatsApp

Receba novidades no Telegram

Dê sua opinião! O Correio tem espaço na edição impressa para publicar a opinião dos leitores através do e-mail sredat.df@dabr.com.br