5 sobremesas com mirtilo que vão te surpreender

O mirtilo, também conhecido como mirtiloé uma fruta pequena, mas que vem ganhando cada vez mais espaço nas cozinhas de todo o mundo. Originária da América do Norte, é celebrada pelo seu sabor doce e levemente ácido, sendo muito utilizada em receitas doces.

Confira, a seguir, 5 receitas de sobremesas de mirtilo que vão te surpreender!

Muffin de mirtilo

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1 xícara de mirtilos frescos
• Raspas de 1 limão

Método de preparação

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata o leite, o óleo e o ovo até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes secos aos poucos, misturando até incorporar. Adicione os mirtilos e as raspas de limão, misturando delicadamente. Divida a massa em formas muffin silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Sorvete de mirtilo

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de mirtilo fresco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de suco de limão

Método de preparação

Em uma panela, misture os mirtilos, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até os mirtilos ficarem macios (aproximadamente 10 minutos). Em seguida, bata a mistura no liquidificador até ficar homogêneo. Passe por uma peneira para retirar as sementes. Coloque em um recipiente com tampa, acrescente o suco limão e misture. Leve ao freezer, mexendo a cada 30 minutos, até atingir a consistência desejada. Sirva imediatamente.

Torta de mirtilo e limão

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1/4 colher de chá de sal

Enchimento

• 2 xícaras de chá de mirtilo fresco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Raspas de 1 limão
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/4 xícara de água

Método de preparação

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e o sal até formar uma massa homogênea. Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma redonda para torta. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar levemente.

Enchimento

Em uma panela, misture os mirtilos, o açúcar, o suco e as raspas de limão, o amido de milho e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (aproximadamente 10 minutos). Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Sirva imediatamente.

Crumble de mirtilo

Ingredientes

Enchimento

• 4 xícaras de chá de mirtilo fresco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Desmoronar

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de manteiga fria, cortada em cubos
• 1/2 xícara de chá aveia em flocos
• 1/4 colher de chá de canela em pó

Método de preparação

Enchimento

Numa tigela, misture os mirtilos, o açúcar, o suco de limão e o amido de milho. Livro.

Desmoronar

Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a manteiga, a aveia e a canela. Use as mãos ou um cortador de massa para misturar até formar migalhas grossas.

Conjunto

Coloque o recheio de mirtilo num prato e cubra com as migalhas. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35-40 minutos ou até a cobertura dourar e os mirtilos borbulharem. Deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.

Parfait de mirtilo com iogurte

Ingredientes

• 2 xícaras de iogurte grego
• 1/2 xícara de granola
• 1 xícara de mirtilos frescos
• 2 colheres de sopa de mel
• Folhas de hortelã a gosto para decorar

Método de preparação

Em copos ou tigelas, coloque uma camada de iogurte, seguida de uma camada de mirtilos e uma camada de granola. Repita as camadas até encher o copo, finalizando com iogurte e mirtilos. Regue com mel e decore com folhas de hortelã. Sirva imediatamente.

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