5 sobremesas coreanas para os fãs de dorama

As sobremesas coreanas são um verdadeiro deleite para os fãs de drama, pois transportam o espectador para o universo da série. Cada mordida pode trazer lembranças de uma cena especial ou de um personagem querido. Então, confira a seguir como preparar algumas das receitas típicas da Coreia do Sul!

Bungeoppang

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de chá leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de pasta doce de feijão vermelho
• Manteiga para untar

Método de preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha, o amido de milho, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata o ovo até ficar homogêneo. Adicione o leite e o açúcar e misture bem. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea. Livro. Aqueça a panela bungeoppang em fogo médio e unte levemente com manteiga.

Despeje uma pequena quantidade de massa na panela, cobrindo o fundo. Adicione uma colher de chá de pasta de feijão vermelho no centro da massa. Cubra o recheio com mais um pouco de massa. Feche a panela e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, até o cupcake ficar dourado e crocante por fora. Retire o bungeoppang da frigideira e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Hotteok

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento seco
• 3/4 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de nozes mordidas
• 1 colher de chá de canela em pó
• Óleo vegetal para fritar

Método de preparação

Em uma tigela grande, misture o fermento seco com a água morna e o açúcar. Deixe descansar até começar a espumar. Adicione óleo vegetal, farinha de trigo e sal à mistura de fermento. Misture até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 5 minutos ou até ficar macia e elástica. Cubra a massa com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho. Livro. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, as nozes picadas e a canela. Livro.

Depois que a massa crescer, divida-a em 8 partes iguais. Abra cada pedaço de massa na palma da mão e coloque uma colher de sopa de recheio de nozes no centro. Feche a massa sobre o recheio, formando uma bola. Em seguida, aqueça uma frigideira com óleo vegetal em fogo médio. Coloque as bolinhas de massa na assadeira com o lado fechado voltado para baixo. Achate-os delicadamente com uma espátula. Frite por 3 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante por fora e o recheio derreter. Retire da frigideira e sirva quente.

Injeolmi

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz glutinosa
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de farinha soja brinde
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• Farinha de soja torrada para enfarinhar

Método de preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz glutinosa com o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. Transfira a massa para uma tigela própria para micro-ondas. Cozinhe a massa no microondas em potência alta por cerca de 3 minutos. Retire do micro-ondas, mexa a massa com uma espátula e cozinhe por mais 2 minutos até ficar transparente, pegajosa e completamente cozida. Livro.

Misture a farinha de soja torrada com o açúcar e o sal num prato raso. Livro. Transfira a massa cozida para uma superfície enfarinhada com farinha de soja. Com uma espátula ou com as mãos, alise a massa até ficar com cerca de 1 cm de espessura. Corte a massa em pequenos quadrados ou retângulos. Mergulhe cada pedaço na mistura de farinha de soja e açúcar para cobrir todos os lados. Sirva então.

Yakgwa

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de óleo de gergelim
• 1/4 xícara de vinho de arroz
• 2 xícaras de chá de mel
• 1/4 xícara de água
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de ruivo ralado
• Óleo para fritar e untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Método de preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o óleo de gergelim até a mistura ficar parecida com uma farofa. Adicione o vinho, metade do mel e 1/4 xícara de água. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco mais de água. Sove levemente a massa por cerca de 5 minutos e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter cerca de 1 cm de espessura. Use um cortador de biscoitos para moldar os biscoitos.

Com um palito, faça pequenos furos na superfície dos biscoitos para que a calda penetre melhor após a fritura. Aqueça o óleo em uma panela a cerca de 160°C. Frite os biscoitos em pequenas porções até dourar, virando-os para que cozinhem por igual. Retire os biscoitos do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Livro.

Em uma panela, misture o mel restante, 1/2 xícara de água, o açúcar e o gengibre. Leve ao fogo médio e aqueça até que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, mergulhe os biscoitos fritos na calda, certificando-se de que fiquem bem cobertos. Deixe-os absorver a calda por cerca de 1 hora. Retire-os da calda e coloque-os sobre uma gradinha para escorrer o excesso. Sirva em temperatura ambiente.

Hodugwaja

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de pasta feijão vermelho doce
• 1/4 xícara de nozes picadas

Método de preparação

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata o ovo até ficar homogêneo e acrescente o leite e o óleo vegetal. Misture bem. Combine os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Livro. Em outra tigela, misture a pasta doce de feijão vermelho com as nozes picadas. Livro.

Em uma máquina de waffles, coloque uma pequena quantidade de massa e adicione uma colher de chá de recheio de feijão vermelho. Cubra o recheio com mais um pouco de massa. Feche a máquina e leve ao forno até a massa ficar dourada e bem cozida por dentro. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Você gostou do artigo? Escolha como acompanhar as principais notícias do Correio:

Receba novidades no WhatsApp

Receba novidades no Telegram

Dê sua opinião! O Correio tem espaço na edição impressa para publicar a opinião dos leitores através do e-mail sredat.df@dabr.com.br