6 receitas sem glúten fáceis de fazer

A dieta sem glúten é geralmente seguida por pacientes celíacos, ou seja, pessoas com intolerância ao glúten (proteína presente no trigo, aveia, centeio, cevada e malte). Porém, esse tipo de dieta também oferece inúmeros benefícios para quem precisa perder peso e melhorar o funcionamento intestinal.

Pensando nisso, apresentamos a seguir 6 receitas deliciosas e sem glúten para você incluir na sua dieta. Confira!

Pão simples

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de mandioca doce
• 1/2 xícara de fubá
• 4 ovos
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de leite de coco
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de açúcar demerara
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sopa de fermento orgânico seco
• Óleo para untar
• Farinha de arroz para enfarinhar

Método de preparação

Em um recipiente, dilua o leite coco na água. Em seguida, transfira a mistura para um liquidificador, acrescente os demais ingredientes, exceto o fermento, e bata até formar uma consistência homogênea. Em seguida, adicione o fermento e bata até incorporar. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada com azeite e enfarinhada com farinha de arroz. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Sirva imediatamente.

Bolo de cenoura com curry

Ingredientes

• 2 cenouras descascadas e raladas
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 ovo
• 1 cebola descascada e picada
• 1 colher de chá de pó de gengibre
• 1 colher de chá de curry
• 1 colher de chá de sementes de chia
• 1 colher de chá de salsa picada
• 1/2 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque todos os ingredientes, exceto a farinha de arroz, e misture. Adicione a farinha de arroz e mexa até obter uma consistência homogênea. Depois, molde a massa em bolinhos e coloque-os em formas de silicone. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 35 minutos. Sirva imediatamente.

biscoito de fubá

Ingredientes

• 100 g de fubá
• 250g de amido de milho
• 150g de manteiga
• 120g de açúcar
• 1 ovo
• 1 pitada de erva-doce
• Manteiga para untar
• Fubá para polvilhar

Método de preparação

Em um recipiente coloque todos os ingredientes secos e misture. Adicione a manteiga e o ovo e misture até obter uma massa lisa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 minutos. Retire da geladeira e, com a ajuda de uma colher, forme bolinhas com a massa. Achate com um garfo e coloque em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com fubá. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Sirva imediatamente.

Almôndega com molho de tomate

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 cebola descascada e ralada
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de chá de pimenta verde picada
• 2 colheres de sopa de creme
• 1 xícara de molho de tomate
• Sal, pimenta preta moída e cebolinha picada a gosto
• Óleo para untar

Método de preparação

Em um recipiente coloque todos os ingredientes, exceto o molho de tomate e a cebolinha, e misture. Em seguida, com uma colher, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas. Coloque o almôndegas em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Após este tempo, retire as almôndegas do forno, coloque numa travessa e reserve. Em uma panela, adicione o molho de tomate e aqueça em fogo médio. Desligue o fogo e regue as almôndegas com o molho. Finalize polvilhando com cebolinha e sirva imediatamente.

Bolo De Chocolate

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de chá cacau em pó 70%
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de fécula de mandioca doce
• 3 xícaras de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Óleo para untar
• Farinha de arroz para enfarinhar

Método de preparação

Num recipiente, bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, coloque a fécula de batata, a fécula de mandioca doce e a farinha de arroz e reserve. Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e o óleo e bata até ficar cremoso. Adicione o leite, alternando com a mistura de farinha e o cacau em pó, e bata até ficar homogêneo. Desligue a batedeira, acrescente o fermento químico e misture delicadamente. Adicione as claras em neve e misture bem. Depois coloque o massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de arroz. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Sirva imediatamente.

Panqueca de tapioca recheada com doce de leite

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 1/2 xícaras de fécula de mandioca doce
• 160g de doce de leite
• 2 bananas descascado e cortado em fatias
• Sal a gosto
• Manteiga para untar

Método de preparação

No liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o doce de leite e a banana, e bata até obter uma consistência homogênea. Unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Com uma concha, coloque um pouco de massa e espalhe. Cozinhe até começar a borbulhar e vire para dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa e recheie com doce de leite e banana. Sirva imediatamente.

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