Uma alimentação saudável precisa ser variada e rica em nutrientes. Por isso, é importante incluir vegetais na sua dieta. Esses ingredientes permitem preparar pratos práticos e saborosos que aumentam o bem-estar do organismo, pois são fonte de fibras, minerais e vitaminas.
A seguir, confira 6 receitas fáceis e saudáveis para o jantar!
Frango com brócolis e cenoura
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 3 dentes de alho, descascados e esmagados
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de chá de água
- 1 cebola descascada e cortada em rodelas
- Florzinhas de 1 cacho de brócolis
- 1 cenoura descascada e cortada em cubos
- Sal a gosto
Método de preparação
Em um recipiente coloque o frango, o alho, o suco de limão e o sal e misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Depois, despeje o frango na frigideira e frite até dourar. Adicione a cebola e refogue por mais 2 minutos. Adicione água e cozinhe por 15 minutos. Por último, adicione a cenoura e o brócolis e cozinhe até ficar macio. Desligue o fogo e sirva imediatamente.
Batata Doce e Feijão Preto Assado
Ingredientes
- 4 xícaras de chá batata doce descascado e picado
- 1 xícara de feijão preto cozido sem caldo
- 1 xícara de quinoa crua
- 1 xícara de chá de milho verde
- 2 colheres de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto
- Água para cozinhar
Método de preparação
Numa panela, coloque as batatas e cubra com água. Leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macio. Depois, escorra as batatas e transfira para uma assadeira. Adicione o feijão preto, a quinoa, o milho verde e o cominho e misture bem. Tempere com tomilho, sal, cebolinha, pimenta preta e azeite e misture bem. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos. Desligue o forno e sirva imediatamente.
Creme de milho verde
Ingredientes
- 300g de milho verde cozido
- 400 ml de leite de amêndoa
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- Sal a gosto
Método de preparação
No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Livro. Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o milho verde batido e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Sirva imediatamente.
Abacate recheado com salada de atum
Ingredientes
- 2 abacates
- Suco de 1 limão
- 340 g de atum sólido natural esfarelado
- 1 xícara de coentro picado
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 2 tomates, sem sementes e cortados em cubos
- Sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Método de preparação
Com uma faca, corte os abacates ao meio e retire as sementes. Tempere com suco de limão e reserve. Em um recipiente, coloque o atumcoentro, cebolinha e tomate e misture bem. Tempere com sal e pimenta preta. Depois, com uma colher, recheie os abacates com a mistura e regue com azeite. Sirva imediatamente.
Pizza de repolho
Ingredientes
- 1 repolho
- 1 xícara de tomate sem pele, cortado em cubos
- 300 g de queijo branco ralado
- Orégano para polvilhar
- Sal e azeite a gosto
Método de preparação
Em água corrente, lave o repolho, corte em rodelas grossas e coloque em uma assadeira. Polvilhe com sal e regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 7 minutos. Depois, retire do forno, espere esfriar e cubra cada fatia com tomate cortado em cubos e queijo branco. Polvilhe com orégano e leve ao forno por mais 10 minutos. Desligue o forno e sirva imediatamente.
Salada de berinjela
Ingredientes
- 1 berinjela cortada em cubos
- 4 Tomates italianos
- 1 1/2 xícaras de cubos de pão integral
- 6 dentes de alho
- 6 colheres de sopa de azeite
- Alecrim, tomilho, pimenta preta moída e sal a gosto
Método de preparação
Corte os tomates em 4 partes no sentido do comprimento. Numa forma, coloque a berinjela e o tomate e regue com metade do azeite. Tempere com sal, pimenta preta, alecrim e tomilho. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 30 minutos. A meio do tempo, coloque os dentes de alho na frigideira. Num recipiente regue os cubos de pão com o restante azeite e coloque na panela com os legumes. Asse por mais 8 minutos. Sirva imediatamente.
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