5 receitas de petiscos sem glúten para a sexta-feira

Mesmo com a correria do dia a dia, preparar lanches deliciosos e sem glúten é totalmente possível. Com essas receitas práticas e rápidas, você poderá aproveitar seus momentos de lazer com opções muito apetitosas e seguras para pessoas com intolerância ao glúten.

Isso ocorre porque o consumo de glúten pode causar inflamação em pessoas intolerantes a essa proteína. “Os sintomas geralmente são: intestino preso ou solto, gases, distensão abdominal e sensação de saciedade”, explica Daniela de Almeida, nutricionista funcional e esportiva.

Abaixo, confira 5 receitas de lanches sem glúten para sexta-feira!

fichas batata doce com alecrim

Ingredientes

• 2 batata doce
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Lave bem as batatas-doces e corte-as em rodelas finas com uma mandolina ou uma faca bem afiada. Numa tigela grande, misture as rodelas de batata-doce com o azeite, o alecrim, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Espalhe as fatias em uma única camada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até ficar crocante, virando as fatias na metade para assar uniformemente. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Bolinhos de Abobrinha

Ingredientes

• 2 abobrinhas
• 1/2 xícara de farinha de amêndoa
• 1 ovo
• 2 dentes de alho picados
• Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Rale a abobrinha e esprema, com um pano, para retirar o excesso de água. Numa tigela, misture a abobrinha ralada, a farinha de amêndoa, o ovo, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, forme bolinhas com a mistura. Em seguida, coloque os bolinhos em uma assadeira untada com azeite. Com um pincel, aplique um pouco de azeite nos bolinhos. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar.

Minipizzas de berinjela

Ingredientes

• 1 beringela corte em fatias de 1 cm
• 1/2 xícara de molho de tomate caseiro
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 colher de chá de orégano
• Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Disponha as rodelas de berinjela num tabuleiro, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos ou até ficar macio. Em seguida, retire do forno e espalhe o molho de tomate sobre cada fatia. Coloque uma rodela de tomate e cubra com queijo ralado. Polvilhe com orégano e leve ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Croquete de batata com queijo

Ingredientes

• 4 batatas descascadas, cozidas e amassadas
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/4 xícara de farinha de arroz
• 1 ovo batido
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Óleo para fritar

Método de preparação

Em um recipiente, misture o batatasqueijo mussarela, sal e pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea. Molde a massa em pequenos croquetes. Passe os croquetes no ovo batido e depois na farinha de arroz. Frite em uma panela com óleo bem quente, em fogo médio, até dourar e ficar crocante. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Enrolar alface com frango

Ingredientes

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino cortado em tiras finas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1/5 xícara de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 folhas grandes de alface
• Gergelim torrado para polvilhar

Método de preparação

Em uma tigela, misture o frango desfiado, cenourapepino e pimenta. Adicione o vinagre balsâmico e o azeite, misturando bem. Coloque uma colher da mistura sobre cada folha de alface e enrole como se fosse um enrolar. Polvilhe com sementes de gergelim torradas e sirva imediatamente.

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