5 receitas saudáveis e refrescantes para o dia a dia

Nos dias quentes e secos, a tendência é deixar de lado a alimentação balanceada para amenizar o calor com opções mais frias, como bebidas refrescantes, sorvetes e smoothies. Porém, fazer refeições saudáveis ​​deve ser um hábito constante.

Segundo Luiza Amaral, nutricionista da Liv Up (foodtech brasileira de alimentação saudável), alimentar-se bem, principalmente em períodos de temperaturas extremas, impacta diretamente na produção de energia e na sensação de bem-estar.

“Uma das melhores alternativas em dias de alta temperatura é optar por alimentos que ajudem a diminuir o calor, como saladas, proteínas leves, frutas frescas, sopas frias e alimentos congelados saudáveis. Também é importante lembrar sempre de se manter hidratado e evitar consumir alimentos pesados, ultraprocessados, ricos em gordura e açúcar”, explica.

Pensando nisso, a profissional ensina 5 receitas fáceis e leves, combinando nutrição e refrescância em cada prato. Confira!

Salada César

Ingredientes

Salada

• 1 alface romana, limpa e rasgada em pedaços
• 1 xícara de croutons
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 peitos de frango grelhados e cortados em tiras

Molho

• 1/2 xícara de chá maionese
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 dente de alho descascado e picado
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparaçãoro

Em um recipiente grande, coloque a alface romana, os croutons, o queijo parmesão e as tiras de frango e misture. Livro. Em outro recipiente, coloque os ingredientes do molho e, com a ajuda de um garfo, mexa até obter uma consistência homogênea. Despeje o molho sobre a salada e sirva imediatamente.

Wrap de legumes e hummus

Ingredientes

• 4 tortilhas
• 1 xícara de chá de homus
• 1 xícara de chá pepino descascado e cortado em tiras
• 1 xícara de cenoura descascada e ralada
• 1 xícara de folhas verdes higienizadas (rúcula, alface, espinafre)
• 1 tomate, sem sementes e cortado em tiras
• 1 abacate, descascado e fatiado
• Sal e azeite a gosto

Método de preparação

Em uma frigideira, coloque as tortilhas e leve ao fogo médio para aquecer. Desligue o fogo e, com a ajuda de uma colher, espalhe uma camada de homus em cada uma das tortilhas. Depois, distribua uniformemente sobre os discos o pepino, a cenoura, as folhas verdes, o tomate e o abacate. Tempere com sal e azeite. Dobre as bordas das tortilhas para dentro e enrole. Corte ao meio, na diagonal, e sirva imediatamente.

Ingredientes

Salada

• 2 peitos de frango temperados, grelhados e cortados em tiras
• 4 xícaras de mix de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre)
• 1/4 xícara de folhas de hortelã
• 1/4 xícara de chá de manjericão
• 1 xícara de morangos fatiados
• 1/2 pepino descascado e cortado em rodelas
• 1/2 xícara de queijo feta picado
• 1/4 xícara de nozes brinde
• 1 abacate descascado e cortado em rodelas

Molho

• 3 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mel
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque as folhas verdes, a hortelã e o manjericão e misture. Adicione os morangos, o pepino, o queijo feta, as nozes e o abacate e o frango por cima das folhas e reserve. Em um recipiente, coloque os ingredientes do molho e bata até obter uma consistência homogênea. Despeje a mistura sobre a salada e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá abacaxi descascados, picados e congelados
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de xilitol
• Suco de 1 limão

Método de preparação

No liquidificador, coloque o abacaxi, o leite de coco e o xilitol e bata até obter uma consistência lisa e cremosa. Adicione o suco de limão e bata novamente para incorporar. Transfira o sorvete para um recipiente hermético e leve ao freezer por 2 horas. Sirva imediatamente.

Salada colorida de quinoa

Ingredientes

• 1 xícara de chá Quinoa branco
• 1/2 xícara de floretes de brócolis
• 1/2 beterraba descascada e ralada
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1/4 cebola descascada e picada
• Suco de 1 limão
• Sal e azeite a gosto
• Água para cozinhar

Método de preparação

Numa panela, coloque a quinoa e a beterraba. Cubra com água, adicione sal e leve ao fogo médio. Ferva por 18 minutos e desligue o fogo. Escorra a água e reserve. Em outra panela, coloque os brócolis, cubra com água, acrescente sal e leve para ferver em fogo médio. Cozinhe por 1 minuto e desligue o fogo. Com uma escumadeira, retire as florzinhas da panela e mergulhe-as em um recipiente com água e gelo para interromper o cozimento. Num recipiente grande, coloque a salsa, a cebola, o sal, o azeite e o sumo de limão e misture bem. Adicione a quinoa, a beterraba e o brócolis e misture. Sirva imediatamente.

Por Juliana Oliveira

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