5 sobremesas geladas para espantar o calor

As sobremesas frias são a escolha perfeita para refrescar e adoçar os dias mais quentes. Aliando leveza e sabor, essas iguarias proporcionam sensação de frescor e suavidade, tornando-as ideais para momentos de lazer ou ocasiões especiais. Feitos com ingredientes simples, como frutas frescas e cremes suaves, oferecem uma explosão de texturas que agradam a todos os paladares.

Veja 5 receitas de sobremesas frias para vencer o calor!

Cheesecake de maracujá

Ingredientes

Base

• 200g de biscoito de amido de milho
• 100g de manteiga derretida

Enchimento

• 300g de queijo cremoso
• 395g de leite condensado
• 300 g de creme sem soro
• 120 ml de suco concentrado maracujá
• 24 g de gelatina sem sabor
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Cobertura

• Polpa de 2 maracujás
• 60 ml de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de amido de milho
• 2 colheres de sopa de água para diluir o amido de milho

Método de preparação

Base

Triture os biscoitos de amido de milho no liquidificador até virarem migalhas finas. Coloque em um recipiente e acrescente a manteiga derretida. Misture até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível com a mistura, pressionando bem para compactar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Livro.

Enchimento e montagem

Em uma tigela, misture a gelatina com a água e leve ao microondas por 15 segundos para dissolver completamente. Livro. No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado e as natas até ficar homogêneo. Adicione o suco concentrado de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata novamente até que tudo esteja bem incorporado. Despeje o creme sobre a base de biscoito resfriada e leve à geladeira por 4 horas.

Cobertura e acabamento

Em uma panela coloque a polpa do maracujá, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Adicione o amido de milho diluído em duas colheres de água e mexa sempre até engrossar um pouco. Deixe esfriar e despeje sobre o cheesecake já firme. Coloque o cheesecake montado com cobertura na geladeira por mais 1 hora. Sirva então.

Ingredientes

• 3 bananas congelado e picado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Método de preparação

Coloque as bananas no liquidificador e bata até ficar homogêneo e homogêneo. Adicione o cacau em pó, o mel e a essência de baunilha. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Coloque em um recipiente com tampa e leve ao freezer por 4 horas. Sirva então.

Ingredientes

• 2 mangas descascado e cortado em cubos
• 170 g de iogurte grego natural
• 1 colher de sopa de mel
• Suco de 1/2 limão

Método de preparação

No liquidificador, coloque a manga e bata até obter um purê homogêneo. Adicione iogurte grego, mel e suco de limão. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Distribua o creme em copinhos ou tigelas individuais. Leve à geladeira por 1 hora. Sirva então.

Mousse de limão

Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 300 g de creme sem soro
• 120ml de suco limão
• Raspas de limão para enfeitar

Método de preparação

No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite. Bata até obter uma mistura homogênea. Continue batendo e acrescente o suco de limão aos poucos. A mistura começará a engrossar gradualmente. Quando a mousse estiver com consistência cremosa e firme, pare de bater. Despeje a mistura em copos individuais ou em um refratário grande. Leve à geladeira por 2 horas para firmar. Decore com raspas de limão e sirva imediatamente.

Pavé de chocolate e morango

Ingredientes

creme de chocolate

• 395g de leite condensado
• 300 g de creme sem soro
• 50g de cacau em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

Conjunto

• 200g de biscoito de amido de milho
• 1 xícara de leite integral
• 2 xícaras de chá morangos fresco fatiado

Cobertura

• 300 g de creme sem soro
• 100 g de chocolate meio amargo derretido

Método de preparação

creme de chocolate

Numa panela coloque o leite condensado, as natas, o cacau e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa sempre até obter um creme consistente. Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura

Numa panela, em fogo baixo, misture o creme de leite com o chocolate meio amargo derretido até obter um creme homogêneo. Livro.

Conjunto

Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Cubra com uma camada de creme de chocolate e acrescente os morangos fatiados por cima. Repita as camadas até acabar o creme e os biscoitos, finalizando com uma camada de biscoitos. Espalhe a cobertura de chocolate derretido com creme por cima. Decore com mais morangos fatiados e leve à geladeira por 2 horas. Sirva então.

Você gostou do artigo? Escolha como acompanhar as principais notícias do Correio:

Receba novidades no WhatsApp

Receba novidades no Telegram

Dê sua opinião! O Correio tem espaço na edição impressa para publicar a opinião dos leitores através do e-mail sredat.df@dabr.com.br