7 pratos leves e ricos em proteínas para os dias quentes

Nos dias quentes, muitas vezes procuramos refeições leves, refrescantes e, ao mesmo tempo, nutritivas. Uma opção perfeita para atender a essas necessidades é optar por pratos ricos em proteínas. Além de saciar a fome, desempenham papel fundamental na manutenção da saúde e na recuperação muscular.

A seguir, veja 7 pratos leves e ricos em proteínas para os dias quentes!

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• Polpa de 2 abacates maduros cortados em rodelas
• 4 xícaras de rúcula
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de 1 limão. Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio e grelhe os peitos de frango até dourar. Em seguida, corte em fatias. Em uma tigela grande, misture o frango grelhado, abacaterúcula e tomate cereja. Em uma tigela pequena, misture o restante do suco de limão com o azeite e regue a salada. Tempere com sal e pimenta preta. Sirva então.

Ceviche de peixe

Ingredientes

• 500 g de filé de peixe branco cortado em cubos
• Suco de 4 limões
• 1 cebola roxa picadinha
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1/2 xícara de coentro fresco
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente, coloque os cubos de peixe e cubra com suco de limão. Certifique-se de que o peixe esteja completamente submerso. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos até que o peixe fique opaco. Em seguida, adicione a cebola roxa, o pimentão vermelho e os coentros. Misture tudo delicadamente e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 pepino picado
• 1 tomate picado
• 1 pimenta picada
• 1 xícara de folhas de rúcula
• 1/2 xícara de queijo feta picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, o tomate, a pimenta e as folhas de rúcula. Adicione o queijo feta. Em um recipiente pequeno, misture o azeite e o suco de limão. Regue a salada com o molho. Tempere com sal e pimenta preta. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 3 tomates
• 500 g de peito frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 1/2 cenoura cortada em cubos pequenos
• Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Corte a parte superior dos tomates e retire as sementes. Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho e a cebola. Em seguida adicione o frango e refogue até dourar. Adicione a cenoura e tempere com sal e pimenta preta. Refogue por mais 2 minutos e desligue o fogo. Recheie os tomates com a mistura e coloque-os num tabuleiro forrado com papel manteiga. Regue os tomates com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 10 minutos. Sirva então.

Ingredientes

• 2 filés de salmão
• 1 maço de aspargos
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• Sal, ervas frescas, azeite e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Num recipiente tempere os filés de salmão com sal, ervas frescas, pimenta preta e um fio de azeite. Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio e grelhe o salmão até ficar cozido no centro, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Enquanto o salmão Grelhe, em outra panela em fogo médio, aqueça um pouco de azeite e grelhe os aspargos até ficarem levemente dourados e macios. Sirva o salmão grelhado sobre aspargos grelhados e tomate cereja. Aproveitar!

Ingredientes

• 350 g de tofu firme
• 1 abobrinha picada
• 1 berinjela picada
• 1 pimenta vermelha picada
• 1 xícara de florzinhas de brócolis
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa tigela, misture o tofu com o alho picado e o gengibre ralado. Deixei descansar por 10 minutos. Em seguida, aqueça uma panela em fogo médio e grelhe o tofu até dourar e ficar firme. Em outra panela, aqueça o azeite e grelhe todos os vegetais até ficarem levemente caramelizados e macios. Misture o tofu com os legumes numa tigela. Tempere com sal e pimenta preta. Sirva quente.

Ingredientes

• 2 filés de salmão cortados em cubos
• 1/2 maço de alface
• 1 xícara de folhas de rúcula
• 1/2 xícara de folhas de agrião
• 1 tomate
• 1 colher de sopa de sementes de linho
• 2 dentes de alho esmagados
• Suco de 1/2 limão
• Azeite, sal, pimenta preta moída e orégano a gosto

Método de preparação

Em um recipiente tempere o salmão com alho, sal e pimenta-do-reino. Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e grelhe o salmão até dourar. Livro. Rasgue grosseiramente as folhas de alface, rúcula e agrião. Corte o tomate em formato de meia-lua. Numa saladeira, coloque a alface, a rúcula, o agrião e o tomate. Misture delicadamente e tempere com suco de limão, azeite, sal, pimenta preta e orégano. Adicione o salmão por cima da salada, polvilhe com a linhaça e sirva imediatamente.

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