5 receitas com maminha para o almoço

Se você procura um ingrediente prático e delicioso para um almoço, a maminha pode ser a escolha perfeita. Isso porque esse corte, além de suculento e macio, é versátil e permite combinações surpreendentes que vão desde versões típicas assadas até preparações com molho ou recheadas. E o melhor: facilita o dia a dia mesmo de quem não tem muita experiência na cozinha. A seguir, confira como preparar 5 receitas irresistíveis com peito!

Ingredientes

• 1 kg de peito
• 300g de batata doce cortar ao meio
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 talo de aipo
• 1 folha de louro
• 350 ml de cerveja preta
• 1 fio de azeite
• 1 colher de chá de manteiga
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Num saco plástico para alimentos, coloque o peito, a cebola, o alho, o aipo, o louro, o sal, a pimenta-do-reino e a cerveja preta. Feche e deixe marinar por 2 horas. Depois, retire a carne do saco, coe o caldo e descarte os temperos. Livro. Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne e doure os dois lados. Desligue o fogo e transfira a carne para uma assadeira. Adicione o caldo reservado e as batatas e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva imediatamente.

Peito na panela de pressão

Ingredientes

• 45 ml de óleo
• 1,5 kg de peito cortado em cubos
• 2 cebola descascado e fatiado
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 240 ml de caldo de carne
• 120 ml de vinho tinto seco
• Sal, calabresa, manjericão, sálvia e tomilho a gosto

Método de preparação

Em uma panela de pressão, adicione o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a maminha e doure. Adicione a cebola, o alho, o caldo de carne, o vinho tinto e os temperos e misture. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão diminuir e abra a panela. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1/2 kg de peito
• 300 g de batata descascada e picada
• 350g de queijo pequena noz
• 15 fatias de bacon
• Sal, pimenta preta moída, mostarda, azeite e orégano a gosto

Método de preparação

Em uma assadeira, coloque a carne e, com uma faca afiada, faça um buraco fundo no centro da carne. Tempere com sal e mostarda e recheie com queijo. Tempere a parte externa da carne com sal e pimenta-do-reino e cubra com fatias de bacon. Disponha as batatas e regue com azeite. Finalize polvilhando com orégano e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até a carne dourar. Retire do forno e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1 kg de peito
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 cebola descascada e picada
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 xícaras de água quente
• 1 xícara de chá maionese
• Sal e páprica defumada a gosto

Método de preparação

Num recipiente, coloque a maminha e tempere com sal, alho, colorau e louro. Regue com vinho tinto e reserve por 30 minutos. Em seguida, em uma panela de pressão, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne e doure. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.

Depois, desligue o fogo, espere a pressão diminuir e abra a panela. Transfira 1 xícara do caldo do cozimento para uma panela. Adicione a maionese e cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e sirva a carne acompanhada do molho.

Dica: sirva decorado com tomilho.

Ingredientes

Carne

• 1kg de peito
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Crosta

• 100g de manteiga
• 50 ml de vinho branco seco
• 1 colher de chá de alho descascado e picado
• 2 colheres de sopa de folhas de tomilho
• 1 colher de sopa de orégano
• 100 g de pão ralado
• 2 colheres de sopa de castanha de caju triturada
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque todos os ingredientes da crosta e misture bem. Livro. Numa assadeira, coloque a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino. Depois, cubra a peça com a crosta reservada, formando uma camada grossa. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente.

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