A vitamina B12 é essencial para o bom funcionamento do corpo e desempenha um papel crucial na formação de glóbulos vermelhos e na função cerebral. Sua deficiência pode causar sintomas como cansaço extremo, falta de ar e problemas neurológicos e, ao contrário do que muitos pensam, afeta tanto vegetarianos quanto não vegetarianos. Para evitar esses problemas, consumir alimentos ricos na substância é fundamental.
Pensando nisso, selecionamos abaixo 5 receitas ricas em vitamina B12 para você incluir no seu cardápio. Confira!
Ingredientes
- 500 g de coração de frango limpar
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho, descascados e esmagados
- 200 ml de creme
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal, pimenta preta moída e salsa picada a gosto
Método de preparação
Em uma frigideira, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione os corações de frango e refogue até dourar. Em um recipiente, dilua o amido de milho no leite e despeje sobre os corações. Tempere com sal e pimenta preta. Cozinhe até o molho reduzir, mexendo sempre. Desligue o fogo, polvilhe com salsa e sirva imediatamente.
Fígado bovino acebolado
Ingredientes
- 500g de fígado carne higienizada, sem veias e nervos e cortada em tiras
- 1 cebola descascada e fatiada
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal
- 3 raminhos de salsa picada
Método de preparação
Em uma frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione metade do fígado e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Transfira as tiras de fígado refogadas para um recipiente e coloque mais 1 colher de sopa de azeite na panela. Adicione o restante da carne e repita o mesmo processo. Retire a carne da frigideira e regue novamente com o restante azeite. Adicione a cebola e refogue até dourar levemente. Coloque o fígado sobre ele, tempere com sal e cubra com água e suco de limão. Cozinhe até obter um molho fino e desligue o fogo. Finalize com salsa e sirva imediatamente.
Ingredientes
- 2 estações salmão
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de pimenta limão
- 3 raminhos de alecrim
- 50g de manteiga
- 50 g de amêndoas fatiadas
- Sal a gosto
Método de preparação
Num recipiente, coloque os bifes de salmão e tempere com sal, sumo de limão, pimenta limãoazeite e alecrim. Transfira para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos. Enquanto isso, em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione as amêndoas e doure. Depois, retire o peixe do forno. Despeje as amêndoas por cima e sirva imediatamente.
Ingredientes
- 300g de macarrão rigatoni
- 300 g de atum em azeite, desfiado
- 400g de molho tomate
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho, descascados e esmagados
- 10 tomates cereja cortados ao meio
- Sal, pimenta preta moída, salsa picada e azeite a gosto
- Água
Método de preparação
Em uma panela, adicione água e sal e leve para ferver em fogo médio. Adicione o rigatoni e cozinhe até ficar al dente. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em outra panela, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione os tomates cereja e refogue por 4 minutos. Adicione o molho de tomate e cozinhe até reduzir. Por último, adicione o atum e o macarrão e misture bem. Tempere com sal e pimenta preta. Sirva com a salsa.
Ingredientes
- 8 cogumelos portobello
- 125g de queijo mussarela picado
- 15 azeitonas pretas, sem caroço e picadas
- 4 tomates sem sementes e picados
- 1 dente de alho, descascado e esmagado
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta preta moída e salsa picada a gosto
- Manteiga para untar
Método de preparação
Em um recipiente coloque o queijo mussarela, as azeitonas, o tomate e o alho e misture. Adicione o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Livro. Com uma faca, retire os talos dos cogumelos e limpe-os. Depois, coloque-os em uma assadeira untada com manteiga e recheie com a mistura de queijo reservada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Sirva imediatamente.
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